Τσάγια και αφεψήματα: Ποια είναι η διαφορά τους

Δεδομένου ότι έχει ελάχιστη θεΐνη, πρέπει να προετοιμάζουμε το πράσινο τσάι με ζεστό αλλά όχι βραστό νερό, ώστε τα φύλλα να μην του δώσουν μια πιο πικρή γεύση. Μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση των σημείων της πρόωρης γήρανσης.
Τσάγια και αφεψήματα: Ποια είναι η διαφορά τους

Τελευταία ενημέρωση: 26 Ιουλίου, 2022

Μπορεί να καταναλώνετε καθημερινά τσάγια και αφεψήματα, αλλά πιθανότατα δεν γνωρίζετε τη μεγάλη ποικιλία που έχετε στη διάθεσή σας ή ποιες είναι οι ιδιότητές τους. Στο άρθρο που ακολουθεί, θα βρείτε έναν πλήρη οδηγό με τα περισσότερα από αυτά και για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το καθένα από αυτά.

Τσάγια και αφεψήματα: Τα είδη και οι ιδιότητες

Πράσινο τσάι

Πρόκειται για ένα φυσικό φάρμακο που θεωρείται το πιο υγιεινό τσάι. Είναι επίσης αυτό που παρέχει τα περισσότερα πλεονεκτήματα από οποιοδήποτε άλλο είδος τσαγιού. Διατηρεί τα συστατικά του σχεδόν τα ίδια όπως όταν βρίσκεται στο φυσικό του περιβάλλον, στα χωράφια.

Μεταξύ των κύριων ιδιοτήτων του πράσινου τσαγιού μπορούμε να τονίσουμε ότι είναι ένα αντιοξειδωτικό που καθυστερεί τα σημάδια της πρόωρης γήρανσης. Μάλιστα, αυτό αποδεικνύεται από αυτό το άρθρο που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Clinical Nutrition.

Είναι επίσης ένα αποσυμφορητικό τσάι που αποβάλλει τα υγρά που συσσωρεύονται στο σώμα και είναι πεπτικό, καθώς και αποτελεί λιποδιαλύτη που βοηθά στην απώλεια βάρους, όπως επισημαίνεται σε αυτή τη μελέτη στο American Journal of Physiology: Regulatory, Integrative and Comparative Physiology.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και C, φθόριο, νάτριο και μέταλλα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επιτρέπει στον οργανισμό να προστατεύεται από λοιμώξεις ή ιούς.

Δεδομένου ότι το πράσινο τσάι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θεΐνη, θα πρέπει να παρασκευάζεται με ζεστό νερό αλλά όχι βραστό. Διαφορετικά, τα φύλλα θα μαγειρευτούν και η γεύση θα είναι πιο πικρή. Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν αυτό το υπέροχο τσάι και σήμερα πίνεται περισσότερο στην Ιαπωνία.

Τσάγια και αφεψήματα: Ποια είναι η διαφορά τους

Μαύρο τσάι

Το δεύτερο από τα τσάγια και τα αφεψήματα που θα σας παρουσιάσουμε είναι το πιο δημοφιλές στη δυτική κουλτούρα. Καταναλώνεται σε φακελάκια, αλλά και σε μορφή φύλλων. Η γεύση και οι ιδιότητές του το καθιστούν ένα υπέροχο ρόφημα.

Το μαύρο τσάι έχει μια καλή ποσότητα αντιοξειδωτικών, είναι χορταστικό, καλό για το στομάχι και χαμηλό σε θερμίδες, όπως φαίνεται σε αυτή την έρευνα του Chilean Journal of Nutrition. Δεν ήταν πάντα προς κατανάλωση, αλλά αποτελούσε οικονομικό διαπραγματευτικό χαρτί, επειδή δεν χάνει τη γεύση του με την πάροδο του χρόνου.

Τα φύλλα του μαύρου τσαγιού Camellia Sinensis περνούν από μια διαδικασία οξείδωσης για να γίνουν από πράσινα μαύρα. Αυτός ο τύπος τσαγιού είναι διεγερτικός λόγω της ποσότητας θεΐνης που περιέχει. Η ιδανική θερμοκρασία νερού για να το απολαύσετε είναι 95° βαθμοί και η έντασή του εξαρτάται από το είδος ή τα λεπτά που θα μείνει βυθισμένο στο φλιτζάνι.

Τσάγια και αφεψήματα: Λευκό τσάι

Αυτό ονομάζεται “το ελιξίριο της νεότητας” λόγω των θαυμάσιων ιδιοτήτων του. Είναι το πιο εκλεπτυσμένο και εκλεκτό από τα τσάγια. Αντί για τα φύλλα, για την παρασκευή αυτού του τσαγιού συλλέγονται τα μικρότερα και πιο τρυφερά μπουμπούκια. Γι’ αυτό λέγεται ότι το άτομο που το καταναλώνει πίνει στην πραγματικότητα τη νεότητα του φυτού ή τη ζωτική του ενέργεια.

Το ανοιχτό χρώμα οφείλεται σε μια λευκή τρίχα που καλύπτει τα φύλλα όταν αυτά πρωτοβγαίνουν και συλλέγονται με το χέρι κάποιες μέρες την άνοιξη. Παράγεται στα ψηλά βουνά του Fujian της Κίνας.

Έχει νόστιμη γεύση και λεπτό άρωμα, παρέχει βιταμίνες C και Ε, ενώ είναι επίσης αντιοξειδωτικό και διουρητικό. Πρέπει να πίνεται σε θερμοκρασία 75°C.

Κόκκινο τσάι

Αυτό το τσάι είναι γνωστό για τις υπέροχες λιποδιαλυτικές του ιδιότητες. Είναι το “τσάι των αυτοκρατόρων”, επειδή για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν απαγορευμένο στις κατώτερες κάστες του πληθυσμού.

Έχει πολύ έντονη, γήινη γεύση και είναι σκούρο κοκκινωπό χρώμα. Η διαδικασία ωρίμανσής του απαιτεί πολλά χρόνια. Η κατανάλωση τριών φλιτζανιών αυτού του τσαγιού την ημέρα αποβάλλει τα λίπη από τον οργανισμό και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, αν και δεν υπάρχουν πρόσφατες επιστημονικές αποδείξεις γι’ αυτό. Η ιδανική θερμοκρασία για την κατανάλωση κόκκινου τσαγιού είναι 95°C.

Τσάγια και αφεψήματα: Μπλε τσάι

Αυτό ονομάζεται επίσης “Oolong” ή ημι-ζυμωμένο τσάι. Το χρώμα του είναι κάπου στη μέση μεταξύ του πράσινου και του μαύρου. Για την παρασκευή αυτού του τσαγιού, η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται και το τσάι τυλίγεται και οξειδώνεται έως και είκοσι φορές. Προέρχεται από δύο περιοχές: Φουτζιάν (Κίνα) και Φορμόζα (Ταϊβάν).

Έχει γεύση φυτικής προέλευσης όπως το πράσινο τσάι και μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμο ή πιο σκούρο ανάλογα με τη διαδικασία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Είναι αντιοξειδωτικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ρυθμίζει τη χοληστερόλη, μειώνει την αρτηριακή πίεση και περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. Η θερμοκρασία για να το πιείτε είναι γύρω στους 90°C, αν και μπορεί επίσης να καταναλωθεί παγωμένο ή κρύο.

Επίσης, σε αυτή την έρευνα που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Obesity, φάνηκε ότι μπορεί να αποτελέσει ένα καλό συμπλήρωμα για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και του λιπώδους ήπατος που προέρχονται από μια διατροφή πλούσια σε λίπη.

tea and infusions

Περισσότερα τσάγια και αφεψήματα

Τώρα που γνωρίζετε τα κύρια είδη τσαγιού, ήρθε η ώρα να μάθετε λίγα πράγματα για τα πιο δημοφιλή αφεψήματα που μπορείτε να απολαύσετε χρησιμοποιώντας ορισμένα βότανα ή φυτά.

Αφέψημα χαμομηλιού

Χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία ήπιων πεπτικών διαταραχών, δυσπεψίας, κολικών, διάρροιας ή γαστρίτιδας, όπως φαίνεται σε αυτή τη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Molecular medicine reports. Είναι επίσης χρήσιμο για τον ερεθισμό ή τη φλεγμονή των ματιών και χρησιμοποιείται για αναπνευστικές παθήσεις όπως το άσθμα, ο βήχας ή το κρυολόγημα.

Επιπλέον, το αφέψημα χαμομηλιού αντιμετωπίζει την ακμή, είναι ευεργετικό για το δέρμα γενικά και μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό επιφανειακών πληγών.

Αφέψημα μέντας

Αυτό έχει αντισηπτικές, αντισπασμωδικές και πεπτικές ιδιότητες, όπως φαίνεται σε αυτό το άρθρο που δημοσιεύεται στο Arabian Journal of Chemistry. Μειώνει τον μετεωρισμό, απωθεί τα έντομα, διατηρεί την καλή αναπνοή και χρησιμοποιείται για το κρυολόγημα και τον βήχα.

menta6

Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Μπορεί επίσης να σας αρέσει να διαβάσετε: Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φακελάκια τσαγιού

Αφέψημα φλαμουριάς

Το φαρμακευτικό μέρος της φλαμουριάς βρίσκεται στους καρπούς και τα άνθη της. Είναι ηρεμιστικό και χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό για το νευρικό σύστημα. Βελτιώνει την πέψη και βοηθά στον καλύτερο ύπνο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση των αρτηριακών προβλημάτων, των κολικών και των εμμηνορροϊκών κραμπών.

Αφέψημα βαλεριάνας

Αυτό μοιάζει πολύ με το αφέψημα φλαμουριάς ως προς τις ηρεμιστικές και χαλαρωτικές του ιδιότητες. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα που καταναλώνεται, διότι μπορεί να προκαλέσει υπερβολική καταστολή στο νευρικό σύστημα, να μειώσει την αρτηριακή πίεσηκαι να επιβραδύνει την κυκλοφορία.

Επίσης, σύμφωνα με διάφορες έρευνες, όπως αυτή που δημοσιεύτηκε στο Revista Colombiana de Psiquiatría, η βαλεριάνα είναι ένα φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία της αϋπνίας που χρησιμοποιούνταν ήδη στην Αρχαία Ελλάδα. Ωστόσο, οι ίδιες αυτές έρευνες διαβεβαιώνουν ότι, προς το παρόν, δεν έχει εγκριθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Προϊόντων των Ηνωμένων Πολιτειών για τη θεραπεία της αϋπνίας.

Αφέψημα γλυκάνισου

Τα φύλλα του δίνουν φρέσκια αναπνοή όταν μασιέται, είναι αποχρεμπτικό και τονωτικό του στομάχου. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη ρύθμιση των εμμηνορροϊκών κύκλων, ανακουφίζει από τον μετεωρισμό και βοηθά στην πέψη.

Αφέψημα δενδρολίβανου

romero

Τέλος, αυτό το έγχυμα έχει θεραπευτικές ιδιότητες για το νευρικό σύστημα, ενισχύει τη μνήμη και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Επίσης, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το δενδρολίβανο βοηθά στη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.

Μη διστάσετε να δοκιμάσετε αυτά τα τσάγια και αφεψήματα για να επωφεληθείτε από τα οφέλη τους!

Μπορεί να σας ενδιαφέρει ...
4 τσάγια για να μειώσετε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα
Με Υγεία
Διαβάστε το Με Υγεία
4 τσάγια για να μειώσετε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα

Τσάγια για να μειώσετε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα! Τα τσάγια είναι ο ευκολότερος τρόπος για να επωφεληθείτε από τις φαρμακευτικές ιδιότητες τ...



  • Osakabe, N., Yasuda, A., Natsume, M., Sanbongi, C., Kato, Y., Osawa, T., & Yoshikawa, T. (2002). Rosmarinic acid, a major polyphenolic component of Perilla frutescens, reduces lipopolysaccharide (LPS)-induced liver injury in D-galactosamine (D-GalN)-sensitized mice. Free Radical Biology and Medicine, 33(6), 798-806.
  • Ortiz, O. M., Sánchez-Mora, N., Herraez, D. F., & López, C. A. (2008). Valeriana en el tratamiento a largo plazo del insomnio. Revista colombiana de psiquiatría, 37(4), 614-626.
  • Singh, R., Shushni, M. A., & Belkheir, A. (2015). Antibacterial and antioxidant activities of Mentha piperita L. Arabian Journal of Chemistry, 8(3), 322-328.
  • Srivastava, J. K., Shankar, E., & Gupta, S. (2010). Chamomile: A herbal medicine of the past with a bright future. Molecular medicine reports, 3(6), 895-901.
  • Han, L. K., Takaku, T., Li, J., Kimura, Y., & Okuda, H. (1999). Anti-obesity action of oolong tea. International journal of obesity, 23(1), 98.
  • Espinosa, C., González-Silvera, D., Pérez-Llamas, F., López-Jiménez, J. Á., & Zamora, S. (2015). Effect of long term intake of white tea on acute oxidative stress in rats. Nutricion hospitalaria, 32(2), 749-756.
  • Valenzuela, B. (2004). El consumo té y la salud: Características y propiedades benéficas de esta bebida milenaria. Revista chilena de nutrición, 31(2), 72-82.
  • Diepvens, K., Westerterp, K. R., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2007). Obesity and thermogenesis related to the consumption of caffeine, ephedrine, capsaicin, and green tea. American journal of physiology-Regulatory, integrative and comparative physiology, 292(1), R77-R85.
  • Serafini, M., Ghiselli, A., & Ferro-Luzzi, A. (1996). In vivo antioxidant effect of green and black tea in man. European journal of clinical nutrition, 50(1), 28-32.