Ανακούφιση από τη διάρροια με 3 σούπες: μάθετε να τις φτιάχνετε

Σε περίπτωση πεπτικών προβλημάτων συνιστάται η κατανάλωση μαλακών τροφών που περιέχουν ένα μέρος υγιεινών λιπαρών. Η ανάρρωση περιλαμβάνει την αναπλήρωση της χαμένης ενέργειας και οι σούπες αποτελούν μια καλή επιλογή.

Έχει εξετασθεί και εγκριθεί από: γιατρό Nelton Abdon Ramos Rojas.

Έχει γραφτεί από Francisco María García

Τελευταία ενημέρωση: 09 Αυγούστου, 2022

Πώς θα βρείτε ανακούφιση από τη διάρροια; Οι πεπτικές διαταραχές είναι πάντα ενοχλητικές. Μπορεί να προκληθούν επειδή το σώμα δεν δέχεται κάτι ή λόγω κάποιας πάθησης όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Οι σούπες αποτελούν εξαιρετική επιλογή για την ανακούφιση από τη διάρροια. Ένα πιάτο σούπα εξασφαλίζει ταυτόχρονα θρέψη και ενυδάτωση.

Οι σούπες προσφέρουν στο σώμα μικρές δόσεις λίπους, το οποίο είναι χρήσιμο και απαραίτητο για την αναπλήρωση της χαμένης ενέργειας. Επιπλέον, η ιδανική επιλογή για ανακούφιση από τη διάρροια είναι μια διατροφή που περιλαμβάνει μαλακές τροφές, προκειμένου να διευκολυνθεί το έργο του πεπτικού συστήματος. Στη συνέχεια θα δούμε μερικές υγιεινές εναλλακτικές.

Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο: Σμούθι παπάγιας, μήλου και βρώμης για την εξισορρόπηση του πεπτικού συστήματος

1. Σούπα με ρύζι και καρότο

Λόγω των διατροφικών περιορισμών που επιβάλλει μια πεπτική διαταραχή, το ρύζι δεν μπορεί να παραβλεφθεί.  Κατά την ανάρρωση από τη διάρροια το συγκεκριμένο δημητριακό αποτελεί μια εκπληκτική και αποτελεσματική πηγή θρεπτικών συστατικών για τη μείωση της δυσφορίας.

Υλικά

• 1 μεγάλο καρότο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• μισό φλιτζάνι ρύζι (100 γραμμάρια)
• 1 κλωνάρι κόλιανδρο ή μαϊντανό
• τον χυμό από μισό λεμόνι
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (750 ml)
• 1 κλωνάρι μέντα
• εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 ψητά στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα (περίπου 150 γραμμάρια)

Οδηγίες

1. Ζεστάνετε τον ζωμό του κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το καρότο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο καθώς και το κρεμμύδι επίσης ψιλοκομμένο.
2. Μόλις ο ζωμός βράσει, προσθέστε το ρύζι, τον μαϊντανό, το κόλιανδρο και τη μέντα.
3. Αφήστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 20 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι και το καρότο να μαλακώσουν.
4. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και τα βότανα.
5. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
6. Κόψτε τα στήθη του κοτόπουλου σε μακριές λωρίδες και βάλτε τα στο τηγάνι προσθέτοντας μονάχα αλάτι. Μη χρησιμοποιήσετε κανένα είδος ντρέσινγκ ή καρυκεύματος.
7. Σερβίρετε τη σούπα βάζοντας επάνω τα στήθη του κοτόπουλου και πασπαλίζοντας με λίγες σταγόνες εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι.

Άλλες σούπες για ανακούφιση από τη διάρροια

Τα νουντλς, όπως το ρύζι, σε συνδυασμό με το κοτόπουλο και το καρότο, είναι επίσης ένα συνηθισμένο συστατικό στις σούπες για ανακούφιση από τη διάρροια. Πρόκειται για ένα είδος ελαφριού ζυμαρικού που μασιέται και χωνεύεται εύκολα.

2. Σούπα με νουντλς, κοτόπουλο, σέλινο και καρότο

Πρόκειται για μια ιδανική συνταγή για τα νεαρά μέλη της οικογένειας. Από τις ωφέλειές της ξεχωρίζει η γοργή επαναφορά της όρεξης χάρη στις ιδιότητες του σέλινου, το οποίο βοηθάει στην αποκατάσταση της εντερικής χλωρίδας.

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα (120 γραμμάρια)
• 2 μικρά κλωνάρια σέλινου
• 3 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα
• 2 πατάτες ψιλοκομμένες
• 1 πράσο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα δύο
• 4 κλωνάρια μαϊντανό
• 2 φλιτζάνια νουντλς για σούπα (250 γραμμάρια)
• 8 φλιτζάνια νερό (2 λίτρα)
• αλάτι (κατά βούληση)

Οδηγίες

1. Καρυκεύστε τα δύο στήθη κοτόπουλου μονάχα με λίγο αλάτι.
2. Πλύντε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά. Βράστε τα δύο λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία.
3. Προσθέστε τα δύο στήθη κοτόπουλου. Αφήστε τα να βράσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά.
4. Προσθέστε τα κλωνάρια του μαϊντανού. Συνεχίστε να βράζετε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα.
5. Προσθέστε τα νουντλς και βράστε για 5 λεπτά.
6. Όταν σερβίρετε τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού. Έτσι εξασφαλίζετε τραγανή υφή, που αρέσει και στους ενήλικες και στα παιδιά.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: 5 πεντανόστιμες αποτοξινωτικές σούπες για τον οργανισμό σας.

3. Κονσομέ κοτόπουλου

Υλικά

• 2 μπούτια κοτόπουλου
• 2 μέτρια καρότα
• 2 μέτριες πατάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• μισό κρεμμύδι
• 1 πράσο
• 2 κλωνάρια μαϊντανό
• 8 φλιτζάνια νερό (2 λίτρα)
• 2 φέτες φρυγανισμένο ψωμί
• αλάτι (κατά βούληση)

Οδηγίες

1. Πλύντε καλά το κοτόπουλο και καψαλίστε τα πιθανά υπολείμματα φτερών.
2. Πλύντε όλα τα λαχανικά, κόψτε τα στα δύο και βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Προσθέστε 2 λίτρα νερό στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το πράσο και τα κλωνάρια του μαϊντανού. Τέλος, προσθέστε και το κοτόπουλο.
4. Βάλτε τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον δύο ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
5. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και αφήστε τη σούπα να βράσει για ακόμα 5 λεπτά.
6. Σερβίρετε τον ζωμό σε ένα βαθύ πιάτο και βάλτε κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού από πάνω.

Το κονσομέ αυτό έχει σημαντικές ιδιότητες που αποκαθιστούν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Είναι ιδανικό για μετά από κάποιο μεθύσι κατά τη διάρκεια των διακοπών, για τα στομαχικά προβλήματα και για την ανακούφιση από τη διάρροια.