Χυλός από καλαμποκάλευρο: Μάθετε γι' αυτό το υπέροχο πιάτο
Ο χυλός από καλαμποκάλευρο (μπομπότα) είναι ένα πιάτο το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλή ποσότητα απαραίτητων θρεπτικών ουσιών. Προμηθεύει με ποιοτική ενέργεια και είναι κατάλληλος για αθλητές. Επιπλέον, μπορείτε να τον προσθέσετε σε μια ισορροπημένη διατροφή, αρκεί να τον συνδυάζετε με άλλες τροφές που έχουν πρωτεΐνες και λίπη υψηλής ποιότητας.
Συνεχίστε την ανάγνωση για να μάθετε πώς να παρασκευάζετε και να χρησιμοποιείτε αυτόν τον χυλό για να τον εκμεταλλευτείτε πλήρως. Να θυμάστε ότι η βάση μιας καλής διατροφής είναι η ποικιλία, γι’ αυτό μην ξεχνάτε να περιλαμβάνετε τροφές από πολλές ομάδες. Αυτός είναι ο μοναδικός τρόπος να ικανοποιήσετε τις ημερήσιες ανάγκες του σώματός σας.
Χυλός από καλαμποκάλευρο – Τα οφέλη
Αυτό το προϊόν ξεχωρίζει για το χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη των υδατανθράκων του. Θα λάβετε την απαραίτητη ενέργεια για την ανάπτυξη ζωτικών λειτουργιών. Επιπλέον, η σύνθεση των υδατανθράκων του δεν επηρεάζει την υγεία του παγκρέατος, και έτσι η γλυκαιμία παραμένει σταθερή.
Ταυτόχρονα, ο χυλός από καλαμποκάλευρο έχει σημαντική ποσότητα ινών. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του εντέρου, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Central European Journal of Public Health, κάτι που μειώνει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.
Ο χυλός από καλαμποκάλευρο ξεχωρίζει και για τις βιταμίνες του, ιδιαίτερα τη βιταμίνη Α. Αυτό παίζει καθοριστικό ρόλο στη διασφάλιση της υγείας των ματιών, όπως δείχνουν πρόσφατα επιστημονικά άρθρα. Η επαρκής πρόσληψη αυτής της θρεπτικής ουσίας συμβάλλει στη μείωση της φθοράς των ματιών.
Τέλος, αξίζει να σημειώσουμε την περιεκτικότητά του σε κάλιο. Το κάλιο είναι μια θρεπτική ουσία η οποία έχει αποδείξει ότι εξουδετερώνει τη δράση του νατρίου, μειώνοντας έτσι την πίεση. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι πολύ σημαντική στη διατροφή όσων αντιμετωπίζουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό τους σύστημα.
Μάθετε περισσότερα: Τροφές πλούσιες σε κάλιο. Εσείς τι ξέρετε;
Πώς να καταναλώνετε τον χυλό από καλαμποκάλευρο
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να εισάγετε αυτό το φαγητό στη διατροφή σας, παρότι ο συχνότερος είναι να το χρησιμοποιείτε ως συνοδευτικό. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να συμπληρώνουν αυτό το πιάτο με ένα προϊόν που περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, όπως κρέας, ψάρι, και αβγά.
Ταυτόχρονα, θα πρέπει να φροντίσετε να βάλετε και αρκετά λαχανικά στη διατροφή σας. Αυτά περιέχουν μικροθρεπτικές ουσίες και αντιοξειδωτικά τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματος, αλλά και για την αποτροπή της πρόωρης γήρανσης.
Ωστόσο, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα πιάτο με πρωταγωνιστή τον χυλό καλαμποκάλευρου. Συνεχίστε την ανάγνωση για ν’ ανακαλύψετε συνταγές.
Ίσως σας ενδιαφέρει: Χάστε βάρος με γάλα κάνναβης. Εσείς το έχετε δοκιμάσει;
Σούπα καλαμποκάλευρου
Αυτή η σούπα είναι εξαιρετική για κύριο πιάτο για όσους αθλούνται. Στην περίπτωση ατόμων με καθιστική ζωή, ίσως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πιάτο σαν συνοδευτικό ή γαρνιτούρα. Όμως, οι αθλητές απαιτούν μεγαλύτερη πρόσληψη υδατανθράκων.
Συστατικά
- 8 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
- 5 ποτήρια ζωμό κότας
- 25 ml ελαιόλαδο
- Ένα κρεμμύδι
- Μισό σέλινο
- 200 γραμμ. σπανάκι
- Λίγα φύλλα μαρούλι
- Ένα μεσαίο καρότο
- Μια σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι
- Τριμμένο τυρί (όσο επιθυμείτε)
Παρασκευή
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε τα λαχανικά. Κόψτε το καρότο, το σέλινο, το κρεμμύδι, το σπανάκι και το μαρούλι, και φροντίστε να είναι ψιλοκομμένα. Μόλις τα κόψετε, θα πρέπει να φτιάξετε το σοφρίτο με τα λαχανικά και το ελαιόλαδο, και έπειτα να προσθέσετε τον ζωμό κότας.
Μόλις φτάσει σε μέτρια θερμοκρασία το μείγμα, προσθέστε το καλαμποκάλευρο και αυξήστε τη θερμοκρασία μέχρι να βράσει το μείγμα. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βεβαιωθείτε ότι έχουν μαγειρευτεί όλα τα υλικά, και ότι έχουν μαλακώσει τα λαχανικά, διαφορετικά θα πρέπει να το αφήσετε να βράσει για λίγα λεπτά ακόμη. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το αλατοπίπερο, τη ρίγανη, και το τριμμένο τυρί.
Μόλις τελειώσετε, είναι σημαντικό να το βράσετε και πάλι για να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Το πιάτο είναι πλέον έτοιμο και μπορείτε να το φάτε καυτό ή ζεστό.
Χυλός από καλαμποκάλευρο – Βάλτε τον στη διατροφή σας
Όπως γνωρίζετε πλέον, ο χυλός από καλαμποκάλευρο είναι ένα φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα υδατανθράκων το οποίο μπορείτε να προσθέσετε σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Διαλέξτε προσεκτικά τα συνοδευτικά πιάτα για να εξασφαλίσετε ότι δεν υστερείτε σε πρωτεΐνες.
Αυτό το πιάτο μπορείτε να το φάτε ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Να θυμάστε ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά ή το ρύζι με αυτό. Όμως, μην ξεχνάτε ότι μέσα στην ομάδα τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, θα πρέπει να καταναλώνετε συχνότερα όσπρια και βολβούς.
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Hijova E., Bertkova I., Stofilova J., Dietary fibre as prebiotics in nutrition. Cent Eur J Public Health, 2019. 27 (3): 251-255.
- Chmielewski J., Carmody JB., Dietary sodium, dietary potassium, and systolic blood pressure in US adolescents. J Clin Hypertens, 2017. 19 (9): 904-909.
- Saari JC., Vitamin A and vision. Subcell Biochem, 2016. 81: 231-259.