Κρέμα με κέιλ και σπανάκι: Μια ένεση βιταμινών

04 Ιούλιος, 2020
Το κείλ είναι ένα εκπληκτικό λαχανικό. Αυτό το είδος λάχανου έχει πολλά οφέλη για την υγεία και μπορείτε να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Το κέιλ είναι ένα μοντέρνο λαχανικό επειδή είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθεί, πολύ ευέλικτο στην κουζίνα και αρκετά καλό για την υγεία σας. Γνωρίζατε ότι μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια κρέμα με κέιλ και σπανάκι; Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα του σε φρέσκες σαλάτες, πίτσες και στιφάδο. Είναι ένα superfood!

Στη συνέχεια, θα σας πούμε περισσότερα για αυτό το καταπληκτικό λαχανικό και θα σας δώσουμε πολλές ιδέες για το πώς να το μετατρέψετε σε ένα νόστιμο γεύμα.

Κρέμα με κέιλ και σπανάκι: Οι ιδιότητες και τα οφέλη από το κέιλ

Το κέιλ αναπτύσσεται σε ακραίες θερμοκρασίες και είναι πολύ εύκολο να καλλιεργηθεί. Επιπλέον, τα οφέλη του για την υγεία είναι πραγματικά εξαιρετικά.

Για παράδειγμα, η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Κ αντιπροσωπεύει το 648% των ημερήσιων αναγκών για αυτή τη βιταμίνη… από ένα μόνο φλιτζάνι. Επίσης, ένα φλιτζάνι λάχανο συνεισφέρει περίπου στο 206% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Α και στο 134% των αναγκών σας σε βιταμίνη C

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το λαχανικό υπερβαίνει κατά πολύ τις καθημερινές απαιτήσεις πολλών βιταμινών που χρειάζεται το σώμα σας.

Επίσης, έχει υψηλή αντιοξειδωτική ισχύ. Αυτό συμβαίνει επειδή το κέιλ περιέχει ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στην κυτταρική επιδιόρθωση του DNA και μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Πώς να καλλιεργήσετε ντομάτες στο σπίτι σας.

Επιπλέον, περιέχει περισσότερο ασβέστιο από ό, τι το γάλα και περισσότερο σίδηρο από ό, τι το βόειο κρέας. Χάρη στις εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη κατά της αρθρίτιδας και σε ορισμένες καρδιακές παθήσεις και αυτοάνοσες ασθένειες όπως ο λύκος και η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

Χρήσεις του κέιλ στην κουζίνα

κέιλ σγουρό

Εκτός από τις θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες του κέιλ, έχει επίσης μια ήπια και νόστιμη γεύση που το κάνει πολύ εύχρηστο στην κουζίνα. Η πρόσληψη θερμίδων είναι πολύ χαμηλή, επομένως η κατανάλωσή του είναι αρκετά κατάλληλη σε οποιαδήποτε δίαιτα για την απώλεια βάρους.

Μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες με τα μικρότερα φύλλα. Τα πιο πράσινα φύλλα είναι υπέροχα για ζεστά γεύματα, όπως στιφάδο, σούπες και κρέμες. Ο συνδυασμός κέιλ και σπανάκι είναι πολύ διαδομένος στο μαγείρεμα. Η κρέμα από κέιλ και σπανάκι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό και υγιεινό γεύμα σε όλες τις εκδόσεις του.

Ίσως σας ενδιαφέρει: Χορτοφαγικές μπουκιές: μάθετε 3 νόστιμες συνταγές

Συνταγές κρέμας με κέιλ και σπανάκι

Πράσινη κρέμα

Κρέμα με κέιλ και σπανάκι
Αν προσθέσετε σπανάκι σε αυτήν την κρέμα, θα πάρετε πολλά από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα σας.

Συστατικά:

  • 250 γρ. φρέσκο ​​σπανάκι
  • 250 γρ. κέιλ
  • 1 πράσο
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 1 ματσάκι βασιλικού
  • 400 γρ. ζωμός λαχανικών (κατά προτίμηση σπιτικός)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Κρουτόν

Παρασκευή:

  • Πρώτα, πλύνετε το σπανάκι και αφαιρέστε τους παχύτερους μίσχους.
  • Στη συνέχεια, πλύνετε τα φύλλα από το λάχανο και αφαιρέστε τα παχύτερα στελέχη.
  • Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεγάλους κύβους.
  • Επίσης, κόψτε το πράσο σε παχιές φέτες.
  • Στη συνέχεια, σοτάρετε το πράσο για δύο ή τρία λεπτά σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο που έχει κάψει.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και συνεχίστε να τηγανίζετε για δύο ακόμη λεπτά.
  • Προσθέστε το σπανάκι, το κέιλ και το λάχανο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όσο επιθυμείτε.
  • Αφήστε το μείγμα να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
  • Προσθέστε το βασιλικό και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες μείγμα.
  • Τέλος, σερβίρετε με κρουτόν. (Μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας ψήνοντας κύβους ψωμιού στο φούρνο με ελαιόλαδο).

Κρέμα με τυρί, κέιλ και σπανάκι

 

σούπα με κέιλ
Η κρέμα αυτή είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ισορροπημένου γεύματος.

Συστατικά:

  • 250 γρ. κέιλ
  • 250 γρ. φρέσκο ​​σπανάκι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 30 ml. ζωμός λαχανικών
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 100 γρ. φρέσκο ​​τυρί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή:

  • Πρώτα, πλύνετε τα φύλλα από το κέιλ και αφαιρέστε τα παχύτερα στελέχη. Στη συνέχεια, κόψε τα όσο το δυνατόν πιο λεπτά.
  • Κάντε το ίδιο με το σπανάκι.
  • Στη συνέχεια, βάλτε το ζωμό λαχανικών να βράσει σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Προσθέστε το κέιλ και το σπανάκι στην κατσαρόλα μόλις το νερό αρχίσει να βράζει και αφήστε το για περίπου 15 λεπτά.
  • Τέλος, προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι γάλα (χρησιμοποιήστε μεγαλύτερη ποσότητα εάν είναι απαραίτητο). Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τυρί όταν βράσει ξανά και αφήστε το να βράσει για πέντε ακόμη λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Εκτός από τα απίστευτα θρεπτικά συστατικά που έχει το κέιλ, θα ανακαλύψετε και θα αρχίσετε να εκτιμάτε τη γεύση του. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για πολλές από τις συνταγές στο καθημερινό σας μενού!

Ελπίζουμε να απολαύσατε αυτό το άρθρο.

  • Centro de Experiencias de Paiporta. (n.d.). Plantación "Kale" ciclo primavera. Retrieved from https://www.cajamar.es/pdf/bd/agroalimentario/innovacion/investigacion/documentos-y-programas/boletin-huerto-183-1496660936.pdf
  • Carretto, V. ;, Cuerdo, P. ;, Dirienzo, G. ;, Di, V., & Victoria, M. (2002). Aceite de oliva: beneficios en la salud. Invenio, 5(8), 141–149. Retrieved from http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87750812