Ένα αριστοκρατικό επιδόρπιο: Σαρλότ λεμόνι
Χρειάζεστε μόνο ένα κουτί μπισκότα, συμπυκνωμένο γάλα και μερικά λεμόνια για να φτιάξετε αυτό το γευστικό επιδόρπιο, που είναι ιδανικό ως απογευματινό σνακ ή για μετά το γεύμα. Σήμερα θα σας δώσουμε μια λαχταριστή αλλά απλή συνταγή για Σαρλότ λεμόνι.
Μοιάζει αρκετά με τη λεμονόπιτα, αν και για τη λεμονόπιτα προσθέτουμε αβγά και ζάχαρη απευθείας στα μπισκότα. Διαβάστε παρακάτω και μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτό το γευστικό γαλλικό επιδόρπιο.
Συστατικά για τη Σαρλότ λεμόνι
Για να φτιάξετε Σαρλότ λεμόνι, τα κύρια συστατικά είναι μια κονσέρβα γάλα εβαπορέ, μια κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα και τουλάχιστον δύο πακέτα μπισκότα Μαρία. Το μυστικό για αυτό το επιδόρπιο είναι τα μπισκότα.
Όσον αφορά στις αναλογίες, θα χρειαστείτε 360 ml γάλα εβαπορέ. Γενικά, μια κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα περιέχει 397 γραμμάρια. Επίσης θα χρειαστείτε 170 γραμμάρια μπισκότα.
Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχάσουμε τον πρωταγωνιστή της συνταγής: το λεμόνι. Έξι με οχτώ λεμόνια (1 κιλό) αρκούν για την ποσότητα χυμού που θα χρειαστούμε. Η ακριβής ποσότητα είναι 16 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, δηλαδή περίπου 200 ml.
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον γεύση με μισή κονσέρβα κρέμα (225 γραμμάρια) και δύο κουταλάκια του τσαγιού τριμμένη κανέλα. Πρόκειται για επιπλέον συστατικά τα οποία δεν είναι απαραίτητα σύμφωνα με την πρωτότυπη συνταγή. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
Δείτε επίσης: 4 σπιτικά επιδόρπια με λίγες θερμίδες
Συνταγή
- Πρώτα στύψτε τα λεμόνια.
- Στη συνέχεια βάλτε τον χυμό σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.
- Έπειτα προσθέστε το γάλα εβαπορέ και το συμπυκνωμένο γάλα.
- Πρέπει να ανακατέψετε καλά το μείγμα, έτσι συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
- Αφού ανακατέψετε καλά το μείγμα, φτιάξτε τις στρώσεις της Σαρλότ λεμόνι.
- Πάρτε ένα ταψί για πίτες και βάλτε την πρώτη στρώση από μπισκότα Μαρία. Τοποθετήστε τα έτσι ώστε να επικαλύπτονται.
- Μετά την πρώτη στρώση, ρίξτε λίγο από το κρεμώδες μείγμα πάνω στα μπισκότα.
- Πάνω σε αυτό το κολλώδες μείγμα προσθέστε ακόμα μία στρώση μπισκότα όπως προηγουμένως.
- Έπειτα ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω. Αφού αυτό το μέρος της κρέμας ήταν στον πάτο του μπολ, θα είναι πιο παχύρρευστη και θα έχει πιο έντονη γεύση λεμονιού.
Τέλος, βάλτε τη Σαρλότ λεμόνι στην κατάψυξη
Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι, εφόσον τα μπισκότα είναι έτοιμα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο. Μάλιστα, πρέπει να κάνετε το αντίθετο: βάζετε τη Σαρλότ λεμόνι στην κατάψυξη. Πρέπει να την αφήσετε να παγώσει για τουλάχιστον τριάντα λεπτά, έτσι ώστε να στερεοποιηθεί.
Σε μερικούς αρέσει να αφήνουν τη Σαρλότ λεμόνι όλη μέρα στο ψυγείο και να μη χρησιμοποιούν καθόλου την κατάψυξη. Και οι δύο μέθοδοι είναι αποδεκτές, αν και η δεύτερη σας εξασφαλίζει μεγαλύτερο έλεγχο στο αποτέλεσμα. Θα δείτε ότι η Σαρλότ λεμόνι στερεοποιείται σωστά χωρίς να παγώνει υπερβολικά.
Πριν σερβίρετε τη Σαρλότ λεμόνι, πασπαλίστε τη με λίγη τριμμένη κανέλα. Μερικοί προσθέτουν και λίγο ξύσμα λεμονιού. Και στις δύο περιπτώσεις η γεύση ενισχύεται, όπως και η εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε τη Σαρλότ λεμόνι με σαντιγί.
Δείτε και αυτό το άρθρο: Γνωρίστε τα οφέλη της κανέλας, ένα αφροδισιακό και πολλά περισσότερα
Σαρλότ λεμόνι, ένα επιδόρπιο για βασίλισσες
Σύμφωνα με μια εκδοχή, το επιδόρπιο έρχεται από την Αγγλία, από την εποχή της βασιλείας του Βασιλιά Γεωργίου Γ‘. Λέγεται ότι το επιδόρπιο πήρε την ονομασία του από τη σύζυγό του, τη Σαρλότ του Μέκλενμπουργκ-Στρέλιτς.
Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το επιδόρπιο επινοήθηκε από τον Μαρί-Αντουάν Καρέμ, που τροποποίησε τη συνταγή για ένα επιδόρπιο που ονομαζόταν Σαρλότ ρους. Έτσι, το επιδόρπιο πήρε την ονομασία του προς τιμήν της Σαρλότ της Πρωσίας, συζύγου του Τσάρου Νικολάου Α’.
Μπορεί να μη μάθουμε ποτέ ποια Σαρλότ έδωσε το όνομά της σε αυτό το γευστικό επιδόρπιο. Αυτό που ξέρουμε είναι ότι σίγουρα κατέχει αριστοκρατική θέση στο βασίλειο των επιδορπίων.