Επιδόρπια χωρίς ζάχαρη που πρέπει να δοκιμάσετε

Τα παρακάτω επιδόρπια χωρίς ζάχαρη αποτελούν εξαιρετικές και γευστικές επιλογές για ανθρώπους με διαβήτη ή για όσους θέλουν να τρώνε υγιεινά. Δοκιμάστε τα!

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από επιδόρπια χωρίς ζάχαρη που αξίζει να δοκιμάσετε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε μερικά από αυτά. Το γεγονός ότι κάνετε δίαιτα δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα γευστικά, υγιεινά και θρεπτικά επιδόρπια.

Να θυμάστε ότι τα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη μπορεί να είναι εξίσου γευστικά με οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο. Μάλιστα, ίσως να μην προσέξετε καν τη διαφορά τους με άλλα επιδόρπια. Πολλές φορές μπορεί να διστάζετε πριν δοκιμάσετε κάτι “χωρίς ζάχαρη”, επειδή νομίζετε ότι δεν θα έχει ωραία γεύση, όμως αυτό δεν ισχύει πάντα.

Τα επιδόρπια είναι γευστικά και αποτελούν τον καλύτερο τρόπο να ολοκληρώσετε ένα καλό γεύμα, όμως πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να τα παραλείπουν επειδή περιέχουν πολλές θερμίδες. Ωστόσο υπάρχουν πολλά επιδόρπια χωρίς πρόσθετη ζάχαρη (όπως με φρούτα, που περιέχουν φυσική φρουκτόζη). Πρόκειται για νόστιμα σνακ για μετά τα γεύματα ή ανάμεσα σε αυτά. Ποια είναι τα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη;

1. Μπισκότα χωρίς ζάχαρη με βρώμη και σταφίδες

Υλικά

• 2 μπανάνες (60 γραμμάρια)
• 1 1/2 φλιτζάνι βρώμη (300 γραμμάρια)
• 2 κουταλιές της σούπας κανέλα (20 γραμμάρια)
• 1/4 μιας κουταλιάς του τσαγιού αλάτι (3 γραμμάρια)
• 2/4 του φλιτζανιού σταφίδες (50 γραμμάρια)

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120 βαθμούς Κελσίου.
• Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, αναμείξτε τη βρώμη, την κανέλα και το αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ λιώστε τις μπανάνες.
• Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
• Προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε να πάνε παντού.
• Πλάστε τα μπισκότα με τα χέρια σας.
• Βάλτε τα σε ένα ταψί για μπισκότα και ψήστε τα στους 180 βαθμούς Κελσίου για είκοσι πέντε λεπτά.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Συνταγή για κέικ χωρίς αλεύρι, γαλακτοκομικά και ζάχαρη.

2. Λουκουμάδες χωρίς ζάχαρη στον φούρνο

Υλικά

• 3 αβγά (180 γραμμάρια)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι (100 γραμμάρια)
• τη φλούδα από ένα λεμόνι
• γλυκαντικό
• 1 κομμάτι βούτυρο με λίγα λιπαρά (80 γραμμάρια)
• 1 κουτί γάλα με λίγα λιπαρά (125 ml)
• μια πρέζα κανέλα και μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια μαγιά (10 γραμμάρια)

Οδηγίες

• Ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια θερμοκρασία και λιώστε το βούτυρο.
• Προσθέστε την κανέλα, ένα κουταλάκι του τσαγιού γλυκαντικό και τη φλούδα του λεμονιού.
• Αφήστε το μείγμα να εκχυλιστεί για δεκαπέντε με είκοσι πέντε λεπτά έτσι ώστε το γάλα να απορροφήσει τη γεύση.
• Βγάλτε τη φλούδα του λεμονιού.
• Προσθέστε το αλεύρι, αφού το κοσκινίσετε, και ανακατέψτε καλά.
• Απομακρύνετε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέστε τα αβγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά.
• Μην αφήσετε να εμφανιστούν σβόλοι ώστε η ζύμη να γίνει πολύ λεπτή.
• Διαλύστε τη φρέσκια μαγιά σε μία κουταλιά της σούπας νερό και προσθέστε τη στο μείγμα.
• Βάλτε το μείγμα σε μια σακούλα ζύμης και γεμίστε τις φόρμες κατά τρία τέταρτα.
• Ψήστε για είκοσι λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου. Έπειτα γυρίστε τους λουκουμάδες από την άλλη πλευρά με ένα κουτάλι και ψήστε για δεκαπέντε λεπτά ακόμα.

3. Μπράουνι χωρίς ζάχαρη με αβοκάντο

Υλικά

• 3 αβγά (180 γραμμάρια)
• μισό φλιτζάνι αλεύρι (100 γραμμάρια)
• 1/4 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρύδια (25 γραμμάρια)
• 3 φλιτζάνια κομμάτια μαύρης σοκολάτας (300 γραμμάρια)
• μισό φλιτζάνι κακάο σε σκόνη (50 γραμμάρια)
• 1 κουταλάκι του τσαγιού βανίλια (5 γραμμάρια)
• 2 κουταλιές της σούπας έλαιο καρύδας (20 ml)
• 1/4 του φλιτζανιού γλυκαντικό χωρίς θερμίδες (25 γραμμάρια)
• 2 κομμάτια ώριμο αβοκάντο (60 γραμμάρια)

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
• Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί μαζί με το έλαιο καρύδας. Ανακατέψτε καλά, απομακρύνετε το μείγμα από το μπεν-μαρί και αφήστε το να κρυώσει.
• Πολτοποιήστε το αβοκάντο με έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε έναν λείο πουρέ.
• Σε ένα μπολ αναμείξτε τη λιωμένη σοκολάτα, το πολτοποιημένο αβοκάντο, το γλυκαντικό, τη βανίλια και τα αβγά.
• Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, το κακάο και τα καρύδια.
• Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
• Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί για μπράουνι, αφού το βουτυρώσετε και το αλευρώσετε.
• Ψήστε το για περίπου δεκαπέντε λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
• Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψετε σε μικρά κομμάτια.

4. Κουφέτα σοκολάτας γεμιστά με φράουλες

Υλικά

• 1 μεγάλη φράουλα
• μισό φλιτζάνι κρέμα σαντιγί (50 ml)
• 1 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (100 γραμμάρια)
• μαρμελάδα φράουλας χωρίς ζάχαρη (κατά βούληση)

Οδηγίες

• Βάλτε τη σοκολάτα και την κρέμα σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα για να μην καεί. Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί, απομακρύνετέ το από τη φωτιά.
• Βάλτε το μισό μείγμα σε φόρμες της επιλογής σας.
• Βάλτε προσεκτικά λίγη μαρμελάδα και πολύ μικρά κομματάκια φράουλας πάνω στο μείγμα.
• Αδειάστε την υπόλοιπη μαύρη σοκολάτα από πάνω καλύπτοντας τις φράουλες και γεμίζοντας τελείως τη φόρμα. Λειάνετε την επιφάνεια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
• Βάλτε τις φόρμες στο ψυγείο για δύο ώρες.
• Στη συνέχεια αναποδογυρίστε τις φόρμες και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης το άρθρο: Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό παγωτό.

5. Υγιεινές γρανίτες φρούτων

Υλικά

• μισό ακτινίδιο (15 γραμμάρια)
• 1 φέτα πεπόνι (100 γραμμάρια)
• 1 φλιτζάνι φράουλες (100 γραμμάρια)
• μισό φλιτζάνι σμέουρα (50 γραμμάρια)
• φυσικό χυμό ανανά (200 ml)
• 1 φέτα φρέσκο ανανά (30 γραμμάρια)

Οδηγίες

• Ψιλοκόψτε τα φρούτα και βάλτε τα στις φόρμες.
• Προσθέστε τον χυμό ανανά μέχρι να καλύψει όλα τα φρούτα.
• Βάλτε ένα ξυλάκι παγωτού στο κέντρο και τοποθετήστε τις φόρμες στην κατάψυξη για μία ώρα.
• Αναποδογυρίστε τις φόρμες και σερβίρετε τις γρανίτες αμέσως.

Απολαύστε τα επιδόρπια χωρίς ζάχαρη όποτε θέλετε! Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με διάφορα εγχύματα. Δοκιμάστε τα με λευκό τσάι, με άλλες ποικιλίες τσαγιών, αλλά και με chai.