Δύο τρόποι για να ετοιμάσετε γεμιστά κεφτεδάκια στο σπίτι
Τα κολομβιανά γεμιστά κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.
Είναι μια συνταγή παρόμοια με τα ρολά κρέατος, με υψηλή διατροφική πυκνότητα. Εξαιτίας αυτού, είναι ένα κατάλληλο πιάτο για μια γιορτή. Δεν είναι δύσκολη η προετοιμασία, ειδικά αν ακολουθήσετε τη συνταγή που θα σας δείξουμε βήμα βήμα. Θα έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια!
Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι η παρουσία κρέατος καλής ποιότητας συνιστάται ιδιαίτερα για μια υγιεινή διατροφή. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, γενικά, έχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Επιπλέον, το κρέας έχει επίσης απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που διασφαλίζουν τη βέλτιστη λειτουργία του οργανισμού.
Τα υλικά για τα γεμιστά κεφτεδάκια
Για να ετοιμάσετε μια εξαιρετική συνταγή για κεφτεδάκια για 5 ή 6 άτομα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
- 450 γραμμάρια κιμά χοιρινού
- 4 βραστά αυγά
- 4 κομμάτια μπέικον ή μπέικον σε κύβους
- 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες ζουλιέν
- Μισό κρεμμύδι τριμμένο
- 1/2 καρότο κομμένο σε ζουλιέν
- 6 πράσινα φασόλια
- 2 αυγά
- 1 λουκάνικο chorizo
- 10 ελιές γεμιστές με πιπέρι
- 2 κοτσάνια σχοινόπρασο
- 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Πιπέρι για γεύση
- Αλάτι
Πώς να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες, βήμα βήμα
- Αρχικά, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χοιρινό, το μοσχαρίσιο κιμά και το μπέικον.
- Στη συνέχεια, προσθέστε και το chorizo, αν και θα πρέπει πρώτα να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σε πολύ μικρά κομμάτια.
- Όταν ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, τον πολτό σκόρδου, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το κύμινο, τη μουστάρδα, τα 2 αυγά, τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε αλουμινόχαρτο. Προσπαθήστε να το πλάσετε σε σχήμα ορθογωνίου.
- Προσθέστε τα βραστά αυγά στο κέντρο. Επίσης, προσθέστε τα ζουλιέν καρότα, τα πράσινα φασόλια, τις ελιές και την κόκκινη πιπεριά.
- Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να μην σπάσει το κρέας. Η ιδέα είναι ότι η γέμιση τυλίγεται εντελώς από τον κιμά, πιέζοντας λίγο για να γίνει όσο πιο συμπαγής γίνεται.
- Τοποθετούμε το ρολό σε ένα πυρίμαχο ταψί με το αλουμινόχαρτο ακόμα πάνω του. Το βάζουμε στην προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου και το ψήνουμε για μία ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα για κατανάλωση. Το μόνο που μένει είναι να τα ξετυλίξουμε. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς θα είναι πολύ καυτά!
Διαβάστε ακόμη: Δέκα κίνητρα για να ακολουθήσετε τη μεσογειακή διατροφή
Μια άλλη επιλογή για να ετοιμάσετε γεμιστούς κεφτέδες
Είναι επίσης δυνατό να ετοιμάσετε γεμιστούς κεφτέδες με γέμιση λαχανικών και χωρίς chorizo στη ζύμη του κρέατος. Τα συστατικά της γέμισης, σε αυτή την περίπτωση, θα είναι ζουλιέν καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές και σκόρδο. Επιπλέον, είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε κρεμμύδι. Η προετοιμασία θα είναι ακριβώς η ίδια όπως στην προηγούμενη περίπτωση.
Μεταβάλλοντας τη γέμιση, θα μπορείτε επίσης να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Αυτή τη φορά, θα χρειαστείτε μόνο 30 λεπτά από τη μία πλευρά και 15 λεπτά από την άλλη για να επιτύχετε ένα τρυφερό και εξαίσιο αποτέλεσμα. Το εξωτερικό θα είναι χρυσοκάστανο και το εσωτερικό ζουμερό, χάρη στα υγρά που απελευθερώνουν τα λαχανικά.
Τα οφέλη για την υγεία από τα γεμιστά κεφτεδάκια
Για να γνωρίσετε τα οφέλη από τα γεμιστά κεφτεδάκια, είναι απαραίτητο αυτό το πιάτο να εισαχθεί στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής. Το ιδανικό είναι να αποτρέψετε τα ελλείμματα σε βασικά μικροθρεπτικά συστατικά που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη συνολική υγεία σας.
Η πρωτεΐνη στα γεμιστά κεφτεδάκια συμβάλλει στην προώθηση της μυϊκής ανάπτυξης
Η σωματική άσκηση είναι απαραίτητη για την υποστήριξη υψηλότερης πρόσληψης πρωτεΐνης. Οι απαιτήσεις μπορεί να είναι έως και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα, όπως αναφέρεται σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the International Society of Sports Nutrition. Ωστόσο, τα μισά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά πρέπει να είναι υψηλής βιολογικής αξίας, δηλαδή ζωικής προέλευσης.
Εάν οι απαιτήσεις σας σε πρωτεΐνη δεν ικανοποιούνται, μπορεί να παρουσιάσετε σημαντική πτώση στην απόδοσή σας αν αθλείστε. Οι μυϊκές προσαρμογές μπορεί επίσης να τεθούν σε κίνδυνο από τον περιορισμό της υπερτροφίας. Αυτό θα μπορούσε ακόμη και να αυξήσει τον κίνδυνο τραυματισμού των μυών, επομένως αυτή είναι μια κατάσταση που πρέπει να αποφευχθεί. Εδώ, η σωστή πρόσληψη κρέατος μπορεί να βοηθήσει.
Ίσως σας ενδιαφέρει: Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για πράσινο ρύζι
Τα γεμιστά κεφτεδάκια προλαμβάνουν την αναιμία
Το κόκκινο κρέας ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά του σε σίδηρο. Αυτό το ορυκτό έχει πολύ υψηλότερη ικανότητα απορρόφησης από το αντίστοιχο φυτικό του.
Είναι επίσης βασικό στοιχείο στη μεταφορά οξυγόνου μέσω του αίματος. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The Medical Clinics of North America, μια ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία με την πάροδο του χρόνου.
Ωστόσο, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η διαθεσιμότητα του σιδήρου μπορεί να αυξηθεί με τη λήψη βιταμίνης C μαζί με αυτόν. Έτσι, μια μεγαλύτερη ποσότητα θα απορροφηθεί σε εντερικό επίπεδο, κάτι που είναι το κλειδί για την πρόληψη της αναιμίας στη φυσιολογία του οργανισμού.
Το κρέας στα γεμιστά κεφτεδάκια βελτιώνει την ορμονική ισορροπία
Πολλά από τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο κρέας είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση της βέλτιστης παραγωγής ορμονών. Για παράδειγμα, ο ψευδάργυρος έχει αποδειχθεί ότι συμμετέχει στη σύνθεση της τεστοστερόνης, ένα βασικό στοιχείο για την υγεία των ανδρών.
Το σελήνιο, με τη σειρά του, μπορεί να δημιουργήσει μια σημαντική αντιοξειδωτική δράση για την πρόληψη αλλοιώσεων στη λειτουργία πολλών αδένων. Για να αποφύγετε μια κατάσταση ανεπάρκειας βασικών μικροθρεπτικών συστατικών, είναι καλύτερο να εξασφαλίσετε μια ποικίλη διατροφή.
Όσο μεγαλύτερο είναι το φάσμα των τροφίμων που καταναλώνονται, τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος. Αυτό θα βελτιώσει μακροπρόθεσμα την υγεία και έτσι θα μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.
Ετοιμάστε τα γεμιστά κεφτεδάκια με τον εύκολο τρόπο
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία κολομβιανών γεμιστών κεφτέδων δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Χρειάζεστε απλά αρκετά υλικά, αλλά η συναρμολόγηση του είναι πολύ απλή. Επιπλέον, είναι μια συνταγή που έχει οφέλη για την υγεία.
Αν θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο ποιοτικό, μπορείτε να προσπαθήσετε να αποφύγετε την προσθήκη chorizo και μπέικον, αν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή.
Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι για να επιτύχετε μια βέλτιστη κατάσταση υγείας, θα είναι κρίσιμο να συνδυάσετε μια σωστή διατροφή με πολλές άλλες καλές συνήθειες. Είναι απαραίτητο να ασκείστε συχνά. Επίσης, πρέπει να κοιμάστε καλά κάθε βράδυ για τουλάχιστον 7 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο, θα διασφαλίσετε ότι το σώμα σας είναι σε φόρμα.
Όλες οι παραθέτονται πηγές ελέγχθηκαν προσεκτικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, η επικαιρότητα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου θεωρήθηκε αξιόπιστη και επιστημονικά ακριβής.
- Jäger, R., Kerksick, C. M., Campbell, B. I., Cribb, P. J., Wells, S. D., Skwiat, T. M., Purpura, M., Ziegenfuss, T. N., Ferrando, A. A., Arent, S. M., Smith-Ryan, A. E., Stout, J. R., Arciero, P. J., Ormsbee, M. J., Taylor, L. W., Wilborn, C. D., Kalman, D. S., Kreider, R. B., Willoughby, D. S., Hoffman, J. R., … Antonio, J. (2017). International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14, 20. https://doi.org/10.1186/s12970-017-0177-8
- DeLoughery T. G. (2017). Iron Deficiency Anemia. The Medical clinics of North America, 101(2), 319–332. https://doi.org/10.1016/j.mcna.2016.09.004