Κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων: απλά και γρήγορα επιδόρπια

Όταν παρασκευάζουμε κέικ σε κούπα, θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί να μη βάλουμε πολύ από το μείγμα στις κούπες γιατί θα υπερχειλίσει.

Ένα παράδειγμα γρήγορου και απλού επιδορπίου είναι το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν πρόκειται για επιδόρπια, οι γρήγορες,  απλές και, φυσικά, νόστιμες συνταγές είναι πάντα καλύτερες.

Μπορεί να μη το πιστεύετε, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μια από τις λίγες οικιακές συσκευές που μπορούν να φέρουν εις πέρας και άλλα καθήκοντα, πέραν από το να ζεσταίνουν ή να ξαναζεσταίνουν το φαγητό, πράγμα βοηθητικό για εύκολα γεύματα.

Αυτή η συσκευή μπορεί να παρέχει υψηλές και ακριβείς θερμοκρασίες οι οποίες είναι τέλειες για πιάτα με απλή παρασκευή.

Είναι επίσης έξοχη για συνταγές που δεν απαιτούν ανακάτεμα ή αργό μαγείρεμα.

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν φτιάχνετε ένα κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων

Προετοιμασία του φούρνου μικροκυμάτων

Προτού χρησιμοποιήσετε τον φούρνο μικροκυμάτων για οποιαδήποτε συνταγή, θα πρέπει να τον προετοιμάσετε πριν το μαγείρεμα για καλύτερη λειτουργία και τελικά αποτελέσματα:

• Καθαρίστε τον φούρνο.
• Επιλέξτε το χρονικό πλαίσιο, την ισχύ και τον χώρο.
• Επιλέξτε τα σωστά υλικά με τα οποία θα μαγειρέψετε. Θα πρέπει να επιλέγουμε σκεύη κατάλληλα για φούρνους μικροκυμάτων, όπως γυάλινα ταψιά για πίτες, χαρτοπετσέτες, πλαστικά περιτυλίγματα κατάλληλα για μικροκύματα και σακούλες μαγειρέματος.

Επιλέξτε τα κατάλληλα συστατικά

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία διαθέσιμων συστατικών για μαγείρεμα.

Ωστόσο, αν προσπαθούμε να παρασκευάσουμε κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τροφές και συστατικά με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά:

• Θα πρέπει να μπορούν να μαγειρευτούν πλήρως σε λιγότερο από 5 λεπτά.
• Το τελικό αποτέλεσμα των συστατικών θα πρέπει να είναι αφράτο.
• Για λόγους υγείας, τα συστατικά θα πρέπει να είναι χαμηλά σε θερμίδες.

Πώς να παρασκευάσετε κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να παρασκευάσετε ένα εξαιρετικό, νόστιμο κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστείτε μονάχα λίγα συστατικά και τα σωστά σκεύη.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας αγνό κακάο ή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής (30 γραμ.)
• ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (10 γραμ.)
• 2 αβγά
• 2 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα (30 ml)
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, είτε που φουσκώνει μόνο του είτε για όλες τις χρήσεις (45 γραμ.)
• 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ

Σκεύη

• 2 δοχεία κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων
• 1 ψαλίδι
• 1 ζυγαριά

Παρασκευή

• Αρχικά, προετοιμάστε τη σοκολάτα ή το αγνό κακάο. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια ζυγαριά, μετρήστε 30 γραμμάρια σοκολάτας ή κακάο.
• Στη συνέχεια, λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, περίπου 40 δευτερόλεπτα, σε ένα από τα δοχεία.
• Μετά, προσθέστε το βούτυρο στη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
• Αφότου τα αναμείξετε, προσθέστε τα αβγά και το γάλα στο μείγμα. Ανακατεύετε συνεχώς για να διατηρήσετε τη συνοχή του μείγματος.
• Στο άλλο δοχείο, κοσκινίστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
• Ανακατέψτε τα για να προστεθούν στο μείγμα με τη σοκολάτα. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά μαζί.
• Τέλος, κάντε τρία ανοίγματα στον πάτο του κάθε δοχείου που θα χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα: αυτό θα βοηθήσει την κυκλοφορία του αέρα και να ατμοποιηθεί στο σκεύος.

Έτσι, το κέικ μας θα είναι ωραίο και αφράτο.

• Χωρίστε ισομερώς το μείγμα και βάλτε το στα σκεύη, γεμίζοντάς τα μέχρι τη μέση ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος τα κέικ. Θα πρέπει να έχουν αρκετό περιθώριο να φουσκώσουν χωρίς να ξεχειλίσουν.

Μαγειρεύοντας τα κέικ

Πριν μαγειρέψετε τα κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να καλύψτε τον δίσκο του φούρνου με μια χαρτοπετσέτα. Θα αποτρέψετε ένα ενδεχόμενο χάος και θα βοηθήσετε τα κέικ να φουσκώσουν γρήγορα.

• Στη συνέχεια, επιλέξτε την ισχύ του φούρνου για να μαγειρέψετε τα κέικ.
• Δε θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για πάνω από ενάμιση με δύο λεπτά σε μέση ισχύ. Μετά το μαγείρεμα, βγάλτε τα από τον φούρνο μικροκυμάτων.
• Έπειτα, γυρίστε τα, αλλά μη τα βγάλετε από τα σκεύη και αφήστε τα να κρυώσουν για 3 λεπτά. Αυτή η τεχνική θα διατηρήσει όλη τη ζέστη μέσα στα σκεύη και τα κέικ.

Έτσι, τα κέικ θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται με τη θερμοκρασία που έχει απομείνει, ακόμη και έξω από τον φούρνο. Ένα ακόμη πλεονέκτημα αυτής της τεχνικής γι’ αυτό το είδος συνταγών είναι πως αποτρέπει το υπερβολικό μαγείρεμα.

• Τέλος, εφόσον έχουν ξεκουραστεί τα κέικ, αφαιρέστε τα από τα σκεύη.

Και, τελειώσατε το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου, σοκολατένιου επιδορπίου.

Πέραν από το ν’ απολαύσουμε μια μαλακή και αφράτη υφή που θα πρέπει να έχει το κέικ μας, θα το έχουμε παρασκευάσει απλά και γρήγορα.