3 φανταστικές συνταγές Cheesecake χωρίς ζάχαρη

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο cheesecake χωρίς ζάχαρη; Ακολουθούν 3 νόστιμες συνταγές. Κανείς δεν θα καταλάβει ότι είναι χωρίς ζάχαρη!
3 φανταστικές συνταγές Cheesecake χωρίς ζάχαρη

Έχει γραφτεί από Antonella Grandinetti

Τελευταία ενημέρωση: 09 Αυγούστου, 2022

Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο cheesecake χωρίς ζάχαρη; Να είστε σίγουροι ότι τα cheesecakes που θα μοιραστούμε μαζί σας είναι θεϊκά και δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη!

Αν προσέχετε τι τρώτε επειδή έχετε προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης ή απλά προσέχετε το βάρος σας, έχετε υπόψη σας τις σημερινές συνταγές. Με αυτές τις εύκολες συνταγές χωρίς ζάχαρη, η φροντίδα του εαυτού σας θα είναι παιχνιδάκι!

Συνταγές cheesecake χωρίς ζάχαρη

Cheesecake χωρίς ζάχαρη

Some cheesecake on a plate.

Η πρώτη είναι μια απλή συνταγή. Όπως θα δείτε, είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Αυτές οι ποσότητες των συστατικών είναι μόνο για μια μικρή μερίδα.

Συστατικά για τη ζύμη

Συστατικά για την κρέμα

  • 300 γραμμάρια τυρί κρέμα (επιλέξτε light για να μειώσετε τις θερμίδες)
  • 2 αυγά
  • 1/2 φακελάκι γλυκαντικό
  • Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη κατά βούληση (τα κόκκινα φρούτα δίνουν απίστευτη γεύση σε αυτή τη συνταγή)
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Χυμός λεμονιού
  • Λάδι ή βούτυρο για το ταψί

Οδηγίες για το cheesecake χωρίς ζάχαρη

  • Ξεκινήστε με τη ζύμη: βάλτε το γλυκαντικό σε ένα μπολ και προσθέστε ένα αυγό. Χτυπήστε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να αρχίσει να αφρίζει το μείγμα.
  • Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το χτύπημα. Χτυπήστε καλά για να έχετε καλή υφή.
  • Βουτυρώστε τη φόρμα με λάδι ή βούτυρο και ρίξτε μέσα τη ζύμη.
  • Ψήνουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι η ζύμη να γίνει τραγανή και να πάρει χρώμα.
  • Για τη γέμιση, χτυπήστε τα δύο υπόλοιπα αυγά με το υπόλοιπο γλυκαντικό (1/2 φακελάκι).
  • Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το χυμό λεμονιού και το λεμόνι ξύσμα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
  • Όταν είναι έτοιμη, βγάζετε τη βάση από το φούρνο και ρίχνετε από πάνω τη γέμιση.
  • Βάλτε το φούρνο στους 180ºC. Ο χρόνος που θα χρειαστεί για να ψηθεί εξαρτάται από το φούρνο. Ελέγχετε συνεχώς την πρόοδό του. Θα πρέπει να είναι έτοιμο μετά από 15 έως 25 λεπτά.
  • Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει μέσα στη φόρμα. Αν προσπαθήσετε να το βγάλετε από τη φόρμα όσο είναι ακόμα ζεστό, θα σπάσει. Περιμένετε μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  • Ζεσταίνετε μερικές κουταλιές της σούπας μαρμελάδα μέχρι να γίνει πιο ρευστή και περιχύνετε την κορυφή του cheesecake πριν το σερβίρισμα.

Cheesecake χωρίς ζάχαρη με βάση από μπισκότο

Lemon cheesecake.

Βρήκαμε αυτή τη συνταγή για cheesecake χωρίς ζάχαρη επειδή δεν είχαμε χρόνο να φτιάξουμε τη ζύμη. Θα δείτε ότι αντικαθιστώντας τη ζύμη της πρώτης συνταγής με βάση από μπισκότα θα έχετε τα ίδια αποτελέσματα και θα εξοικονομήσετε χρόνο.

Συστατικά για τη βάση

  • 150 γραμμάρια μπισκότα χωρίς ζάχαρη
  • 60 γρ. λιωμένο βούτυρο

Συστατικά για την κρέμα

  • 600 γρ. τυρί κρέμα
  • 5 αυγά
  • 2 δοχεία γιαούρτι
  • Αποστάγματα βανίλιας
  • 3 φακελάκια γλυκαντικό
  • Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
  • Προαιρετικά: βατόμουρα, σμέουρα ή οποιοδήποτε φρούτο ταιριάζει με τη μαρμελάδα που επιλέξατε για να διακοσμήσετε.

Οδηγίες για το cheesecake χωρίς ζάχαρη

  1. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Πρέπει να σπάσετε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια χωρίς να τα μετατρέψετε σε λεπτή σκόνη.
  2. Λιώστε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε το στα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατέψτε τα.
  3. Προσθέστε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα. Βεβαιωθείτε ότι η βάση είναι καλά συμπιεσμένη.
  4. Ψήστε στο φούρνο στους 180°C για 5 λεπτά.
  5. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ για να φτιάξετε τη γέμιση.
  6. Βγάλτε τη βάση από το φούρνο και περιχύστε τη γέμιση από πάνω.
  7. Ψήστε στο φούρνο στους 160°C μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα η επιφάνεια. Ο χρόνος που θα χρειαστεί για να ψηθεί εξαρτάται από το φούρνο σας (συνήθως 30 έως 45 λεπτά).
  8. Βγάλτε το cheesecake από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα.
  9. Επαναλάβετε τις παραπάνω οδηγίες για να το διακοσμήσετε. Προσθέστε φρούτα αν θέλετε.

Αυτό μπορεί να σας ενδιαφέρει: Μια βήμα-βήμα συνταγή για παντεσπάνι

Cheesecake χωρίς ζάχαρη σε ποτήρι

Cheesecake in a glass.

Η τελευταία μας συνταγή για cheesecake είναι πολύ γρήγορη και μπορεί να παρουσιαστεί όμορφα. Πώς θα σας φαινόταν να φτιάξετε ένα απλό cheesecake σε ποτήρι; Τα υλικά είναι για 2 μερίδες.

Συστατικά για τη βάση

  • 4 κουταλιές της σούπας γκρανόλα χωρίς ζάχαρη

Συστατικά για την κρέμα

  • 100 γρ. γιαούρτι
  • 100 γρ. τυρί cottage ή ρικότα
  • 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα με κόκκινα μούρα χωρίς ζάχαρη

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια ή ποτήρια για το σερβίρισμα

Πώς να φτιάξετε ένα cheesecake σε ποτήρι

  1. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας γκρανόλα σε κάθε ποτήρι. Βάλτε το στην άκρη.
  2. Ανακατέψτε καλά το τυρί cottage ή τη ρικότα με το γιαούρτι.
  3. Μοιράστε το μείγμα στη μέση μεταξύ των 2 ποτηριών.
  4. Καλύψτε κάθε ποτήρι με μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και έτοιμο! Ένα νόστιμο επιδόρπιο σε λιγότερο από 3 λεπτά.

Ποιες είναι οι σκέψεις σας για τις 3 συνταγές μας για Cheesecake χωρίς ζάχαρη; Αυτές οι συνταγές είναι νόστιμες και εξαιρετικά εύκολες στην παρασκευή τους. Δοκιμάστε τις!

Μπορεί να σας ενδιαφέρει ...
Δοκιμάστε αυτή την συνταγή για brownies στα μικροκύματα
Με Υγεία
Διαβάστε το Με Υγεία
Δοκιμάστε αυτή την συνταγή για brownies στα μικροκύματα

Συνταγήγ για Brownies. Μια από τις πιο περίεργες θεωρίες που προσπαθούν να εξηγήσουν την εφεύρεσή του είναι ότι ανακαλύφθηκαν τυχαία.