Δύο υγιεινές και νόστιμες συνταγές για Vegan Ceviche

Είναι δυνατή η παρασκευή vegan ceviche. Επιπλέον, αυτές οι συνταγές ceviche διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.
Δύο υγιεινές και νόστιμες συνταγές για  Vegan Ceviche

Τελευταία ενημέρωση: 24 Νοέμβριος, 2021

Είναι δυνατόν να φτιάξετε vegan ceviche και να απολαύσετε όλες τις γεύσεις από αυτά τα εξωτικά πιάτα. Επιπλέον, με αυτά τα πιάτα, θα εξασφαλίσετε επαρκή παροχή αντιοξειδωτικών και βασικών θρεπτικών συστατικών, που είναι καθοριστικό για τη διατήρηση μιας καλής κατάστασης υγείας.

Από την άλλη, αυτές οι συνταγές μπορεί να είναι πολύ χρήσιμες σε ορισμένες περιόδους, όπως η εγκυμοσύνη. Δεν συνιστάται η κατανάλωση κρέατος χωρίς προηγούμενη λεπτομερή μέθοδο μαγειρέματος. Αυτές οι vegan συνταγές δεν παρουσιάζουν μικροβιολογικούς κινδύνους, αλλά εξακολουθούν να μιμούνται πιστά τις παραδοσιακές περουβιανές παρασκευές.

Ας ρίξουμε μια ματιά!

1. Vegan κουνουπίδι και αβοκάντο ceviche

Αρχικά, θα παρουσιάσουμε ένα ceviche φτιαγμένο με κουνουπίδι και αβοκάντο ως κύρια συστατικά.

Τα αβοκάντο, ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητά τους σε φυτοχημικά με αντιοξειδωτική ικανότητα. Η τακτική συμπερίληψή τους στη διατροφή έχει συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης σύνθετων ασθενειών, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Epidemiology.

Επίσης, το αβοκάντο χαρακτηρίζεται από την υψηλή του συγκέντρωση σε λιπαρά οξέα της σειράς ωμέγα-3. Αυτά έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Αυτό αποδεικνύεται από έρευνα που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Molecular Sciences.

Aguacate para ceviche vegano.
Το αβοκάντο είναι το βασικό συστατικό της vegan κουζίνας χάρη στις πολλές διατροφικές του συνεισφορές.

Υλικά για vegan ceviche με αβοκάντο και κουνουπίδι

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σεβίτσε με αβοκάντο και κουνουπίδι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Ένα ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε μικρούς κύβους
  • Μια κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο κουνουπίδι κομμένο σε κύβους
  • Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeño
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • Μια κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιανδρο
  • Μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
  • Δύο ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Μια σκελίδα σκόρδο

Οδηγίες βήμα προς βήμα

  1. Τοποθετήστε το αβοκάντο, το κουνουπίδι, την ντομάτα, το κρεμμύδι, το jalapeño, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, το αλάτι και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ. Όλα τα υλικά πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους για να βελτιωθεί η τελική υφή.
  2. Ανακατέψτε τα πάντα, αλλά προσεκτικά για να μην σπάσει το φαγητό που αποτελεί το ceviche. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα κουζίνας και να κάνετε ομαλές κινήσεις.
  3. Μόλις είναι έτοιμο, το παρουσιάζουμε σε φλιτζάνι και το σερβίρουμε πολύ κρύο ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό. Είναι επίσης δυνατό να προσφέρετε μερικές φρυγανιές ψωμιού για να προσθέσετε μια τραγανή πινελιά στην προετοιμασία.

Θέλετε να μάθετε παραπάνω; Διαβάστε: 6 καταπληκτικοί λόγοι για να τρώτε μπανάνες κάθε μέρα

2. Vegan αβοκάντο και μάνγκο ceviche

Στη συνέχεια, θα σας δείξουμε μια άλλη εναλλακτική για να ετοιμάσετε vegan ceviche. Σε αυτή την περίπτωση, εκτός από το αβοκάντο, το μάνγκο εμφανίζεται ως ένα από τα κύρια συστατικά. Αυτή η τροφή περιέχει μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών ενώσεων στο εσωτερικό της, αλλά είναι πηγή βιταμίνης C.

Αυτό το στοιχείο έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Αυτό σημαίνει ότι η συχνότητα εμφάνισης πολλών αναπνευστικών ασθενειών μολυσματικής φύσης μπορεί να μειωθεί. Επιπλέον, εάν αναπτυχθούν, τα συμπτώματά τους θα είναι πιο υποφερτά.

Συστατικά

Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για να έχετε ένα φανταστικό αποτέλεσμα:

  • 5-6 λάιμ
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Ένα κόκκινο κρεμμύδι
  • Ένα ώριμο μάνγκο
  • Ένα ώριμο αβοκάντο
  • Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
  • Μια κουταλιά της σούπας γάλα καρύδας
  • Μια χούφτα φρέσκο κόλιανδρο
Leche de coco para ceviche vegano.
Το γάλα καρύδας είναι ένα κάπως εξωτικό προϊόν, αν και γίνεται ολοένα και περισσότερο διαθέσιμο σε ειδικά καταστήματα vegan.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

  1. Ξεκινήστε κόβοντας το κρεμμύδι σε λωρίδες Julienne, όσο πιο λεπτές γίνεται. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
  2. Στύψτε τα λάιμ στο μπολ με το χέρι σας μέχρι να πάρετε μια γενναία ποσότητα χυμού.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα καρύδας, αν και αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό. Ανακατέψτε τα όλα καλά και αφήστε τα να κάτσουν όσο συνεχίζετε με τις υπόλοιπες προετοιμασίες.
  4. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε το σε κύβους. Κάντε το ίδιο με το μάνγκο. Οι κύβοι πρέπει να είναι αρκετά μικροί για να βελτιωθεί η τελική υφή. Βάζουμε και τα δύο υλικά στο μπολ μαζί με το κρεμμύδι.
  5. Τέλος, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι από πάνω, μαζί με μια γενναία ποσότητα ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε, αν και καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να κρυώσει και να ενσωματωθούν οι γεύσεις.

Επισκεφθείτε αυτό το άρθρο: Τι συμβαίνει στο σώμα όταν τρώτε ώριμες μπανάνες;

Φτιάξτε vegan ceviche εύκολα στο σπίτι

Είναι πολύ εύκολο να παρασκευάσετε vegan ceviche με υψηλή θρεπτική αξία. Και οι δύο αυτές συνταγές είναι υγιεινές και μπορούν να συμπεριληφθούν σχετικά συχνά στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής. Θα βοηθήσουν επίσης στην πρόληψη των ελλειμμάτων σε βασικά θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι για να επιτύχετε μια καλή κατάσταση υγείας, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι υιοθετείτε μια σειρά από υγιεινές συνήθειες. Το να τρώτε καλά δεν αρκεί. Είναι επίσης απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα στη σωματική άσκηση και στον επαρκή ύπνο. Το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει!

Μπορεί να σας ενδιαφέρει ...
Συνταγή για brownie γλυκοπατάτας βίγκαν και χωρίς γλουτένη
Με Υγεία
Διαβάστε το Με Υγεία
Συνταγή για brownie γλυκοπατάτας βίγκαν και χωρίς γλουτένη

Αυτό το vegan brownie γλυκοπατάτας είναι απλό στην παρασκευή του και έχει εξαιρετικά οργανοληπτικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά.



  • Aune, D., Giovannucci, E., Boffetta, P., Fadnes, L. T., Keum, N., Norat, T., Greenwood, D. C., Riboli, E., Vatten, L. J., & Tonstad, S. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology46(3), 1029–1056. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319
  • Innes, J. K., & Calder, P. C. (2020). Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. International journal of molecular sciences21(4), 1362. https://doi.org/10.3390/ijms21041362
  • Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211