Ανακαλύψτε μια υπέροχη συνταγή για μπριζόλα με κρεμμύδια

Η μπριζόλα με κρεμμύδια είναι μια ιδανική συνταγή για την οικογένειά σας. Τα μέταλλα και οι πρωτεΐνες που προσφέρει συμβάλλουν σε μια ποιοτική διατροφή. Ωστόσο, η κατανάλωσή της πρέπει να είναι μέτρια. Ανακαλύψτε αυτή τη νόστιμη συνταγή!

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Florencia Villafañe.

Τελευταία ενημέρωση: 09 Αυγούστου, 2022

Η μπριζόλα με κρεμμύδια είναι ένα τυπικό πιάτο σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής. Είναι εύκολο να φτιαχτεί και είναι υπέροχο μαζί με φασόλια, ρύζι, πατάτες και σαλάτες. Αν και συνήθως παρασκευάζεται με βόειο κρέας, μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με άλλους τύπους κρέατος.

Σύμφωνα με στοιχεία στο περιοδικό Venezuelan Annals of Nutrition Magazine, μια μπριζόλα 200 γραμμαρίων φρέσκου κρέατος συμβάλλει σε μια υγιεινή διατροφή με περισσότερο από 40% σίδηρο και περισσότερο από 60% φωσφόρο. Επίσης, όταν τα ζώα τρέφονται με χόρτο, το κρέας τους περιέχει μικρό αριθμό λιπιδίων και αντιπροσωπεύει μια καλή πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας.

Συνεχίστε λοιπόν να διαβάζετε και ανακαλύψτε αυτήν την υπέροχη συνταγή για μπριζόλα με κρεμμύδια!

Πώς να προετοιμάσετε μπριζόλα με κρεμμύδια

Η μπριζόλα και τα κρεμμύδια είναι ένα πιάτο που δεν μπορείτε να χάσετε. Εκτός από τη νόστιμη γεύση του, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και τα υλικά είναι εύκολα προσβάσιμα. Δείτε πώς να το φτιάξετε.

Συστατικά (Για την προετοιμασία 4 μερίδων)

• 1 κιλό μπριζόλες (κομμένες σε φιλέτα οποιουδήποτε πλάτους θέλετε)
• 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο (αφαιρέστε το κέντρο)
• 1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 ντομάτα
• 3 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
• 3 κουταλιές κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (5 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο (10 γρ.)

Βήμα προς βήμα οδηγίες

• Για να ξεκινήσετε, πλύνετε τις μπριζόλες και τοποθετήστε τις σε μια πλαστική σακούλα. Στη συνέχεια, τις χτυπάτε μέχρι να παρατηρήσετε ότι είναι λεπτές.
• Αφαιρέστε τις μπριζόλες και πετάξτε τη σακούλα για να αποφύγετε τυχόν διασταυρούμενη μόλυνση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σε ένα τάπερ με καπάκι και προσθέστε τη μουστάρδα, το κύμινο, το σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Φροντίστε να απλώσετε τα συστατικά σε όλο το κρέας για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη γεύση.
• Τοποθετήστε το τάπερ στο δοχείο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστικό περιτύλιγμα ή άλλη σακούλα με φερμουάρ για αυτό και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
• Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον 2 ώρες για να ωριμάσει πλήρως το κρέας. Επομένως, πρέπει να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Ένα πράγμα που μπορείτε να κάνετε αν γνωρίζετε ότι δεν έχετε αρκετό χρόνο είναι να καρυκεύσετε το κρέας το προηγούμενο βράδυ.
• Μετά από αυτό, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή λωρίδες και κόψτε την ντομάτα σε κύβους.
• Τώρα, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά (βεβαιωθείτε ότι είναι χρυσό). Προσθέστε την ντομάτα, τη σάλτσα Worcestershire και το κόκκινο κρασί.
• Αφήστε το στη φωτιά για 10 ακόμη λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να το ανακατεύετε πότε πότε.
• Ταυτόχρονα, θερμαίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις μπριζόλες μέσα σε αυτό και αφήστε τις να μαγειρευτούν για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
• Τέλος, προσθέστε τη σάλτσα που μόλις ετοιμάσατε, ανακατέψτε, περιμένετε αρκετά για να είναι έτοιμο το κρέας και σερβίρετε.

Μπριζόλα με κρεμμύδια με λίγα συστατικά

Εκτός από αυτήν την επιλογή, μπορείτε να προετοιμάσετε άλλες παραλλαγές με λιγότερα συστατικά. Σε κάθε περίπτωση, θα δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό γεύμα μπριζόλας και κρεμμυδιού. Γράψτε τα συστατικά και τις οδηγίες.

Συστατικά

• 8 φιλέτα βοδινού
• 3 λεπτά κρεμμύδια σε φέτες
• Αλάτι και πιπέρι όσο θέλετε
• 1 και 1/2 κουταλιά παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές σάλτσα Worcestershire

Βήμα προς βήμα οδηγίες

• Πρώτα, καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το σε ένα δοχείο για περίπου 2 ώρες. Θυμηθείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο.
• Στη συνέχεια, ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αφήστε το κρέας να «σφραγίσει» και στις δύο πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει μεταξύ 5 και 7 λεπτών. Αφαιρέστε τα φιλέτα από τη φωτιά και τοποθετήστε τα σε άλλο δοχείο.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι για να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Όταν είναι χρυσό, βάλτε το κρέας ξανά, περιχύστε το με τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί εντελώς η μπριζόλα.

Εάν είστε λάτρης του κρέατος, προσέξτε να μην το παρακάνετε

Αν και δεν μπορούμε να αρνηθούμε ότι η μπριζόλα είναι νόστιμη, είναι σημαντικό να την προετοιμάζουμε πού και πού. Αυτό συμβαίνει επειδή η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας.

Ειδικότερα, η επιστήμη έχει δείξει ότι τα κορεσμένα λίπη και η χοληστερόλη, που υπάρχουν στο κόκκινο κρέας, μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της κακής χοληστερόλης (LDL) και των τριγλυκεριδίων. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Έτσι, για να αποφύγετε αυτούς τους κινδύνους, μπορείτε να εφαρμόσετε τις ακόλουθες συμβουλές στην πράξη:

• Επιλέξτε άπαχα κρέατα.
• Πριν μαγειρέψετε το κρέας, αφαιρέστε το ορατό εξωτερικό λίπος.
• Περιορίστε τη χρήση λαδιών για την παρασκευή τους.
• Μαγειρέψτε τα πάντα εντελώς για να αποφύγετε κάθε είδους ασθένεια που προκαλείται από βακτήρια.

Ετοιμάστε μια νόστιμη μπριζόλα με κρεμμύδια

Τώρα που γνωρίζετε αυτές τις συνταγές, μπορείτε να τις προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να προσθέσετε ό, τι καρυκεύματα και μπαχαρικά σας αρέσουν περισσότερο. Ταυτόχρονα, θυμηθείτε να επιλέξετε άπαχα κομμάτια για την προετοιμασία τους και φροντίστε να μαγειρέψετε πλήρως το κρέας.

Τόσο η μπριζόλα με κρεμμύδια όσο και άλλες συνταγές με κόκκινο κρέας έχουν θέση στη διατροφή σας, αρκεί η κατανάλωσή τους να είναι μέτρια. Μην το ξεχνάτε αυτό!