Τσιπς λαχανικών: τρεις εύκολοι τρόποι να τα φτιάξετε

Τα τσιπς λαχανικών είναι ένας υγιεινός τρόπος να προσέξτε τη διατροφή σας χωρίς να χρειαστεί να εγκαταλείψετε τα αλμυρά σνακ. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά τσιπς λαχανικών χωρίς συντηρητικά ή βλαβερές πρόσθετες ουσίες.

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Eliana Delgado Villanueva.

Τελευταία ενημέρωση: 21 Δεκεμβρίου, 2022

Το μυστικό πίσω από τα τσιπς λαχανικών είναι η επιλογή των σωστών λαχανικών και καρυκευμάτων. Επειδή φτιάχνονται πολύ εύκολα, αυτό που έχει πραγματικά σημασία είναι να γνωρίζετε τις επιλογές που έχετε. Μπορείτε να κάνετε τα τσιπς λαχανικών αλμυρά ή πικάντικα, ή οτιδήποτε ανάμεσα.

Τα τσιπς λαχανικών χρειάζονται αρκετό φυτικό λάδι για να αποκτήσουν τραγανή υφή. Ωστόσο μπορείτε να τα φτιάξετε επίσης στον φούρνο, ένας τρόπος που είναι πιο υγιεινός και επομένως τον συνιστούμε. Μπορείτε επίσης να βουτήξετε τα τσιπς λαχανικών στα αγαπημένα σας ντιπ!

Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο ή αν θέλετε να μάθετε τι λαχανικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ξεκινήστε με τις παρακάτω συνταγές.

Σε αυτό το άρθρο θα ανακαλύψετε τις τρεις καλύτερες συνταγές για τσιπς λαχανικών που μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα στο σπίτι. Είναι πεντανόστιμες, φυσικές, υγιεινές και διαφορετικές!

Τρεις υγιεινοί τρόποι να φτιάξετε τσιπς λαχανικών

1. Τσιπς γιούκας

Πρόκειται ίσως για τον βολβό που χρησιμοποιείται περισσότερο για τσιπς λαχανικών. Ο λόγος είναι η πεντανόστιμη γεύση της γιούκας.

Τα τσιπς γιούκας δεν χρειάζονται πολλά καρυκεύματα και φτιάχνονται εύκολα. Επίσης μπορείτε να τα συνδυάσετε με σχεδόν κάθε σως, κρέμα ή σπιτικό ντιπ.

Υλικά

• 4 γιούκες
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο (50 ml)
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 1 πρέζα αλάτι κόσερ
• 4 φλιτζάνια νερό (1 λίτρο)

Οδηγίες

• Καταρχάς ξεφλουδίστε τις γιούκες, πλύντε τες και βάλτε τες στην άκρη.
• Βάλτε μια κατσαρόλα νερό να βράσει σε δυνατή θερμοκρασία. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
• Κόψτε τις γιούκες σε στρογγυλές φέτες και βάλτε τες στην κατσαρόλα.
• Μαγειρέψτε τις γιούκες για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
• Μόλις περάσει αυτό το διάστημα, απομακρύνετε τις γιούκες από την εστία, σουρώστε τες και βάλτε τες πάνω σε χαρτί ψησίματος.
• Περιλούστε τις φέτες της γιούκας με ελαιόλαδο και προσθέστε αλάτι.
• Ψήστε τες και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών Κελσίου, ή μέχρι να ροδίσουν στις άκρες.

2. Τσιπς μελιτζάνας

Τα σπιτικά τσιπς μελιτζάνας αποτελούν μια διασκεδαστική πρόκληση. Η μελιτζάνα μαλακώνει πολύ όταν εκτίθεται σε θερμότητα. Για να έχετε καλύτερα αποτελέσματα, πρέπει πρώτα να την αφυδατώσετε.

Υλικά

• 2 φλιτζάνια μελιτζάνες σε φέτες (160 γρ.)
• 1 κλωνάρι μαϊντανό
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (30 ml)
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι τριμμένο
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη (15 γρ.)
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες (7 γρ.)

Οδηγίες

• Ξεκινήστε κόβοντας το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν. Μουσκέψτε τις λωρίδες με ελαιόλαδο και προσθέστε μια πρέζα πιπέρι και μια πρέζα κύμινο σε σκόνη. Βάλτε το κρεμμύδι στην άκρη.
• Έπειτα βάλτε τις φέτες της μελιτζάνας πάνω σε χαρτί ψησίματος και προσθέστε αλάτι. Αφήστε τη μελιτζάνα στην άκρη για 15 λεπτά.
• Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό. Έπειτα αναμείξτε τον με το λιωμένο σκόρδο και προσθέστε μια πρέζα πιπέρι.
• Μετά από 15 λεπτά περίπου, βάλτε το μείγμα του κρεμμυδιού και του σκόρδου πάνω στη μελιτζάνα.
• Στη συνέχεια ψήστε για 25 λεπτά στον φούρνο σε θερμοκρασία 160 βαθμών Κελσίου. Στη μέση του ψησίματος γυρίστε τις φέτες της μελιτζάνας από την άλλη μεριά με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.
• Βγάλτε τα τσιπς μελιτζάνας από τον φούρνο και απολαύστε τα!

3. Τσιπς λαχανικών με μπρόκολο

Όπως προαναφέρθηκε, συνήθως τα τσιπς τηγανίζονται σε λάδι. Η ποσότητα του λαδιού είναι συνήθως μεγάλη, όμως στη συγκεκριμένη περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάπως μικρότερη ποσότητα. Τα τσιπς μπρόκολου θα παραμείνουν χρυσαφένια και τραγανά αλλά δεν θα είναι πολύ λιπαρά.

Υλικά

• 4 φλιτζάνια μπρόκολο (320 γρ.)
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (45 ml)
• 2 κουταλιές της σούπας βρώμη (30 γρ.)
• 1 πρέζα καρύκευμα αντόμπο
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 αβγά

Οδηγίες

• Ξεκινήστε σπάζοντας και χτυπώντας τα αβγά μέχρι να αναμειχθούν καλά οι κρόκοι και τα ασπράδια.
• Βάλτε το λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και περιμένετε λίγο.
• Έπειτα αναμείξτε το μπρόκολο και τη βρώμη.
• Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία με τα αβγά.
• Καρυκεύστε με αντόμπο, πιπέρι και αλάτι.
• Τέλος, βάλτε τα κομμάτια του μπρόκολου στο τηγάνι. Φροντίστε να τα τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές.
• Τηγανίστε το μπρόκολο μέχρι να είναι τραγανό και να ροδίσει.
• Όταν τα τσιπς μπρόκολου είναι έτοιμα, σβήστε το μάτι και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο (όχι πολύ).
• Τώρα μπορείτε να τα απολαύσετε!