Κροκέτες από μπανάνες Αντιλλών: εύκολες και νόστιμες συνταγές
Οι μπανάνες Αντιλλών κατέχουν σημαντική θέση στη λατινοαμερικανική κουζίνα και είναι τόσο νόστιμες που έχουν κατακτήσει την καρδιά και το στομάχι πολλών ανθρώπων σε όλον τον πλανήτη. Οι μπανάνες Αντιλλών έχουν πολλές χρήσεις και είναι οικονομικές και θρεπτικές. Οι κροκέτες από μπανάνες Αντιλλών είναι ένας από τους πολλούς τρόπους να τις καταναλώσετε. Πρόκειται για ένα πιάτο διαφορετικό, γευστικό και εύκολο που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.
Οι ωφέλειες που έχουν οι μπανάνες Αντιλλών για την υγεία
Οι μπανάνες Αντιλλών δεν είναι απλώς νόστιμες, είναι επίσης πολύ υγιεινές. Περιέχουν τα εξής θρεπτικά συστατικά:
- Βιταμίνες (Α, C, B1, B2, B6, B9 και Ε).
- Μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο).
- Φυτικές ίνες.
Συνταγές για κροκέτες από μπανάνες Αντιλλών
1. Εύκολες κροκέτες από μπανάνες Αντιλλών
Υλικά
- 3 αβγά
- 1 ώριμη μπανάνα Αντιλλών (30 g)
- φυτικό έλαιο (κατά βούληση)
- αλάτι (κατά προτίμηση λίγο)
- 1 πακέτο τρίμματα ψωμιού (200 g)
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα Αντιλλών και βράστε τη μέχρι να μαλακώσει.
- Λιώστε τη με ένα πιρούνι και προσθέστε στον πολτό ένα αβγό και αλάτι.
- Πλάστε τον πολτό σε μικρές μπάλες.
- Βάλτε τα τρίμματα ψωμιού σε ένα πιάτο.
- Χτυπήστε τα άλλα δύο αβγά με μια πρέζα αλάτι.
- Βουτήξτε τις μπάλες στα χτυπημένα αβγά και κυλήστε τες πάνω στα τρίμματα ψωμιού.
- Τέλος, τηγανίστε τις μπάλες σε ζεστό λάδι και στη συνέχεια βάλτε τες πάνω σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφηθεί το επιπλέον λάδι.
2. Τυροκροκέτες από μπανάνες Αντιλλών
Υλικά
- 1 αβγό
- 1 ώριμη μπανάνα Αντιλλών (40 g)
- τριμμένο τυρί (κατά βούληση)
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (20 g)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (20 g)
- αλάτι, κύμινο και φυτικό έλαιο (κατά βούληση)
- 1 πακέτο τρίμματα ψωμιού (200 g)
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε την μπανάνα Αντιλλών. Βράστε τη μέχρι να μαλακώσει.
- Λιώστε τη με ένα πιρούνι και αναμείξτε τη με το αβγό, λίγα τρίμματα ψωμιού και αλάτι. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια ωραία υφή.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι και τηγανίστε το στο βούτυρο. Καρυκεύστε με αλάτι και μια πρέζα κύμινο.
- Απομακρύνετε το σκεύος από την εστία και προσθέστε το τριμμένο τυρί. Βάλτε το μείγμα στην άκρη.
- Πλάστε μικρές μπάλες από το μείγμα της μπανάνας, πιέστε τες για να γίνουν επίπεδες και προσθέστε λίγο από το μείγμα του κρεμμυδιού και του τυριού. Πλάστε ξανά το μείγμα σε μπάλες.
- Τηγανίστε τις μπάλες σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Σας προτείνουμε να διαβάσετε το άρθρο: Μπανάνες Αντιλλών ή πλαντάγο: σε τι διαφέρουν από τις κανονικές.
3. Κροκέτες με πράσινες ελιές
Υλικά
- 2 αβγά
- λίγο γάλα
- 2 ώριμες μπανάνες Αντιλλών (80 g)
- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί (50 g)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (200 g)
- 1 πακέτο τρίμματα ψωμιού (200 g)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (30 g)
- πράσινες ελιές τεμαχισμένες (κατά βούληση)
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες Αντιλλών και τεμαχίστε τες σε μεγάλα κομμάτια.
- Βράστε τα κομμάτια μέσα στον ζωμό κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
- Λιώστε τα με ένα πιρούνι, προσθέστε το βούτυρο και το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Πλάστε μικρές μπάλες και γεμίστε τες με ελιές και τυρί.
- Βάλτε το αλεύρι σε ένα πιάτο, τα τρίμματα ψωμιού σε ένα άλλο και τα αβγά (χτυπημένα) σε ένα τρίτο πιάτο με λίγο γάλα και αλάτι.
- Βάλτε κάθε μπάλα πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αβγά και τέλος στα τρίμματα ψωμιού.
- Τηγανίστε τις μπάλες σε ζεστό λάδι.
4. Κροκέτες με τομάτα και κρεμμύδι
Οδηγίες
- 1 αβγό
- 2 τομάτες (60 g)
- 1 κρεμμύδι (30 g)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 ώριμες μπανάνες Αντιλλών (80 g)
- αλάτι και φυτικό έλαιο (κατά βούληση)
- 1 πακέτο τρίμματα ψωμιού (200 g)
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες Αντιλλών, τεμαχίστε τες και βράστε τες.
- Μόλις μαλακώσουν, λιώστε τες με ένα πιρούνι.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τις τομάτες και κόψτε τες σε κύβους.
- Βάλτε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την τομάτα για μερικά λεπτά. Προσθέστε το αλάτι.
- Προσθέστε τις λιωμένες μπανάνες Αντιλλών.
- Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά (ή περισσότερο, αν είναι δυνατόν) και έπειτα πλάστε το σε μικρές μπάλες.
- Τηγανίστε τις μπάλες σε ζεστό λάδι.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: 4 γευστικοί τρόποι για να φτιάξετε γεμιστές ψητές μπανάνες.
Ιδέες σερβιρίσματος για τις κροκέτες από μπανάνες Αντιλλών
Αυτές οι νόστιμες κροκέτες από μπανάνες Αντιλλών πηγαίνουν τέλεια με ψάρι ή κρέας. Είναι επίσης ωραίες από μόνες τους, ως ορεκτικό, με ένα φλιτζάνι καλό καφέ το απόγευμα, ή ως σνακ με κάποια πικάντικη σάλτσα. Αν ψάχνετε για κάτι οικονομικό και διαφορετικό, το βρήκατε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την ίδια ζύμη για να φτιάξετε εμπανάδας γεμιστά με τυρί!