Ανακαλύψτε μια εύκολη συνταγή για μπισκότα κανέλας

Αν θέλετε να μάθετε μια εύκολη συνταγή για μπισκότα κανέλας, τότε αυτό το άρθρο είναι ό,τι πρέπει για εσάς! Επιπλέον, έχουμε και μια υγιεινή εκδοχή με βρώμη την οποία θα λατρέψετε.

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Florencia Villafañe.

Τελευταία ενημέρωση: 09 Αυγούστου, 2022

Τα μπισκότα κανέλας είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν το τσάι, ή το πρωινό και τα σνακ σας. Αν δε τα έχετε δοκιμάσει ποτέ ή τα φτιάξατε αλλά δε βρήκατε τη γεύση που αναζητούσατε, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς! Σήμερα θα σας δώσουμε μια εύκολη συνταγή την οποία μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2014, η κανέλα, πέραν από ένα εξαιρετικό συστατικό με μοναδική γεύση, είναι ένα φαρμακευτικό φυτό με πολλά οφέλη για το ανθρώπινο σώμα.

Έτσι, αυτό το μπαχαρικό είναι ένα φυσικό πηκτικό, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος στη μήτρα, και προάγει την αναγέννηση των ιστών. Επίσης, προμηθεύει με στοιχεία τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές, αντιδιαβητικές, αντιμικροβιακές, και αντιμυκητιακές ικανότητες.

Μια απλή συνταγή για μπισκότα κανέλας

Παρότι η κανέλα είναι ένα κοινό συστατικό για γλυκά επιδόρπια, ορισμένοι άνθρωποι δε την αντέχουν επειδή είναι έντονη σε γεύση και μυρωδιά. Έτσι, αν θέλετε να φτιάξετε τη συνταγή ώστε να τη μοιραστείτε με τους φίλους σας, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν πρόβλημα με την κανέλα.

Η γενική σύσταση για την παρασκευή αυτών των μπισκότων είναι να θυμάστε ότι τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και οι ποσότητες να είναι ακριβείς. Τώρα, ας δούμε τι θα χρειαστείτε και πώς θα τα παρασκευάσετε βήμα-βήμα.

Συστατικά για τα μπισκότα κανέλας

• 1 αβγό
• Αλάτι (μια πρέζα)
• 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 150 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 έξτρα κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα για επικάλυψη
• 130 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (υφή όμοια με αυτή της μαγιονέζας)

Παρασκευή της ζύμης

• Αρχίστε χτυπώντας το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να αναμειχθούν καλά και το μείγμα να πάρει λευκό χρώμα. Μπορείτε να το κάνετε είτε με το χέρι είτε χρησιμοποιώντας μίξερ.
• Έπειτα, προσθέστε το αβγό και χτυπήστε το μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
• Ταυτόχρονα, ανακατέψτε το αλεύρι με την κανέλα, το baking powder, και το αλάτι σε ένα μπολ.
• Προσθέστε τα ξηρά συστατικά σε δύο δόσεις κοσκινίζοντάς τα για να αποφύγετε τους σβόλους.
• Ανακατέψτε με μία σπάτουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να τελειώσετε το ανακάτεμα.
• Ζυμώστε για 5 λεπτά μέχρι να έχετε μια λεία και απαλή ζύμη.
• Έπειτα, τυλίξτε τη με μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά στο ψυγείο. Η ζύμη θα ηρεμήσει και θα μπορέσετε να σχηματίσετε τα μπισκότα πιο εύκολα.

Σχηματίζοντας τα μπισκότα

• Αφότου περάσουν τα 40 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι έχετε έναν καθαρό πάγκο και πασπαλίστε τον με λίγο αλεύρι (χρησιμοποιήστε τόσο ώστε απλά να μην κολλά η ζύμη). Ανοίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα με έναν πλάστη.
• Μόλις φτάσει το ένα εκατοστό σε πάχος, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό τσέρκι για να κόψετε τα μπισκότα. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουν όλα το ίδιο μέγεθος. Ζυμώστε ξανά τη ζύμη που έχει απομείνει, απλώστε τη με τον πλάστη και επαναλάβετε τη διαδικασία κοπής.
• Μια άλλη μέθοδος για να σχηματίσετε τα μπισκότα είναι να κάνετε μικρές μπάλες ίδιου μεγέθους και να τις ισιώσετε με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσουν το ίδιο πάχος. Αυτή η τεχνική δε θα προσφέρει τα ίδια, τέλεια αποτελέσματα με την προηγούμενη, αλλά απαιτεί λιγότερο χρόνο. Όσο κάνετε αυτό, προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC.
• Έπειτα, ανακατέψτε την έξτρα ζάχαρη με την κανέλα σε ένα δοχείο και πασπαλίστε τα μπισκότα με αυτό το μείγμα.
• Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα βουτυρωμένο ταψί (η πλευρά με την πασπαλισμένη ζάχαρη-κανέλα θα πρέπει να κοιτά προς τα πάνω) και ψήστε τα στο φούρνο για 15 λεπτά.
• Μετά το πέρας των 15 λεπτών, ελέγξτε αν έχουν ψηθεί και αφαιρέστε τα από τον φούρνο. Μόλις κρυώσουν είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Εναλλακτικές συνταγές για μπισκότα κανέλας

Μπορείτε να φτιάξετε και άλλες εκδοχές, παραδείγματος χάρη, με διαφορετικά συστατικά που συνδυάζονται καλά με την κανέλα, όπως το τζίντζερ. Για την ακρίβεια, μπορείτε να δημιουργήσετε μια πιο υγιεινή εκδοχή αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό και το αλεύρι με βρώμη.

Έτσι, κάνοντας αυτές τις αλλαγές, θα έχετε μια συνταγή με λιγότερες θερμίδες και στοιχεία που προάγουν την υγεία, όπως οι φυτικές ίνες. Αναφορικά με αυτό, το Ισπανικό Ίδρυμα Διατροφής αναφέρει ότι αυτό το στοιχείο της βρώμης μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη, να θέσει υπό έλεγχο τα επίπεδα του σακχάρου, να βελτιώσει την έκκριση ινσουλίνης, και να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

Εδώ είναι η υγιεινή εκδοχή αυτών των μπισκότων. Γράψτε τα συστατικά και ακολουθήστε τα βήματα για υγιεινά μπισκότα κανέλας.

Συστατικά

• Αλάτι (μια πρέζα)
• 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
• 1/3 της κούπας ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
• 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
• 1/3 της κούπας άπαχο γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κούπα βρώμη ή νιφάδες βρώμης
• 4 κουταλιές της σούπας υγρό γλυκαντικό κατάλληλο για μαγείρεμα

Παρασκευή

• Τοποθετήστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ: Αλεύρι ολικής άλεσης, βρώμη, κανέλα, και αλάτι.
• Ανακατέψτε τα καλά με μια σπάτουλα και σχηματίστε ένα κενό στο κέντρο. Προσθέστε το λάδι και το γλυκαντικό.
• Ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.
• Έπειτα, προσθέστε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ζυμώστε για 5 λεπτά μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη.
• Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
• Έπειτα, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ºC και ταυτόχρονα απλώστε τη ζύμη όπως ακριβώς στην προηγούμενη συνταγή.
• Κόψτε με ένα τσέρκι τα μπισκότα ή σχηματίστε τα με τα χέρια σας.
• Τοποθετήστε τα σε βουτυρωμένο ταψί και πασπαλίστε τα με κανέλα.
• Ψήστε για 15 λεπτά.

Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές για μπισκότα κανέλας

Τα μπισκότα κανέλας είναι ιδανικά για επιδόρπιο, για να συνοδεύσουν τον καφέ σας, ή να ικανοποιήσουν τη λιγούρα σας. Επίσης, η παρασκευή τους είναι αρκετά εύκολη και δεν απαιτούνται ασυνήθιστα υλικά.

Να θυμάστε ότι με βάση αυτές τις συνταγές μπορεί να φτιάξετε άλλες εκδοχές προσθέτοντας συστατικά όπως φρούτα. Αυτός ο συνδυασμός θα δώσει πιο υγρή σύσταση, ενώ θα προσθέσετε θρεπτικές ουσίες χωρίς να αυξήσετε τις θερμίδες.

Τέλος, θέλουμε να σας θυμίσουμε ότι η κανέλα δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό που δίνει γεύση, αλλά δίνει και σημαντικά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία επειδή τα ενεργά της συμπλέγματα την καθιστούν ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες, και αντιμικροβιακό.

Τι περιμένετε λοιπόν; Δοκιμάστε τις συνταγές μας σήμερα κιόλας!