Τέσσερις ανάμεικτες σαλάτες που πρέπει να δοκιμάσετε

02 Απρίλιος, 2020
Το πλεονέκτημα που έχουν οι ανάμεικτες σαλάτες είναι πως σας επιτρέπουν να συνδυάσετε διάφορα συστατικά. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας τέσσερις νόστιμες επιλογές που θα πρέπει να δοκιμάσετε σήμερα κιόλας!

Οι συνταγές για ανάμεικτες σαλάτες θα σας επιτρέψουν να δώσετε μια ποικιλία στα γεύματά σας ώστε να τρώτε υγιεινά χωρίς να βαριέστε. Επιπλέον, οι ανάμεικτες σαλάτες είναι ένας εξαιρετικός τρόπος ν’ αυξήσετε την πρόσληψη αντιοξειδωτικών, βιταμινών, μετάλλων, και άλλων σημαντικών θρεπτικών ουσιών.

Οι σαλάτες συνοδεύουν εξαιρετικά κυρίως γεύματα και δεν περιέχουν πολλές θερμίδες. Παρασκευάζονται με φρέσκα λαχανικά, φρούτα, καρπούς, και μπαχαρικά.

Συνεχίστε την ανάγνωση για ν’ ανακαλύψετε τέσσερις ενδιαφέρουσες συνταγές για σαλάτες!

Συνταγές για ανάμεικτες σαλάτες που πρέπει να δοκιμάσετε

Κάτι πολύ ενδιαφέρον με τις ανάμεικτες σαλάτες είναι ότι μπορείτε να συνδυάσετε αρκετά διαφορετικά συστατικά. Αποτελούν καλές επιλογές αν θέλετε να έχετε πιο ελαφριά δείπνα.

Το καλύτερο απ’ όλα είναι ότι γίνονται εύκολα και είναι εκπληκτικές εναλλακτικές για όσους/ες δεν έχουν αρκετό χρόνο για μαγείρεμα. Επιπλέον, διατηρούν τη γεύση τους για αρκετές ώρες, κάτι που σημαίνει ότι μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε πλαστικά δοχεία και να τις πάρετε μαζί σας στη δουλειά.

1. Ανάμεικτη σαλάτα με κινόα και ρεβίθια

Σαλάτα με κινόα και ρεβίθια σε μπολ

Αυτά τα δύο συστατικά είναι πλούσια σε υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες.

Είμαστε σίγουροι ότι αυτή θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές για ανάμεικτες σαλάτες. H συνταγή παρασκευάζεται με έναν συνδυασμό κινόα και ρεβιθιών, τροφές πλούσιες σε ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, και μέταλλα.

Συστατικά

  • 1 κούπα κινόα (200 γρ.)
  • 2 κούπες νερό (250 ml)
  • 1 ½ κούπα μαγειρεμένα ρεβίθια (300 γρ.)
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό (50 γρ.)
  • 1 ½ κούπα ψιλοκομμένο σπανάκι (300 γρ.)
  • Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (50 γρ.)
  • Ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι (62 γρ.)
  • Τριμμένο τυρί φέτα (62 γρ.)
  • Σπόροι κολοκύθας (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)

Συστατικά για το ντρέσινγκ

  • ¼ της κούπας ελαιόλαδο (40 ml)
  • 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (40 ml)
  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι (30 γρ.)
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι (3 γρ.)
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (όσο προτιμάτε)

Παρασκευή

  • Ξεκινήστε πλένοντας την κινόα σε ένα σουρωτήρι. Έπειτα, προσθέστε τη σε μια κατσαρόλα με νερό.
  • Αφήστε τη να βράσει σε μέτρια φωτιά και έπειτα χαμηλώστε την ένταση της φωτιάς. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε την κατσαρόλα, και αφήστε τη στην άκρη για πέντε λεπτά.
  • Στο ενδιάμεσο, καβουρδίστε τους σπόρους κολοκύθας για τρία με πέντε λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
  • Μεταφέρετέ τους σε ένα μπολ για σαλάτα και αφήστε τους να κρυώσουν για λίγα λεπτά.

Παρασκευή του ντρέσινγκ και τελευταία βήματα

  • Προσθέστε όλα τα συστατικά για το ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι ή λεμόνι αν το κρίνετε απαραίτητο.
  • Όταν ετοιμαστεί η κινόα, ρίξτε τη σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα ρεβίθια, το σπανάκι, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το πράσινο κρεμμύδι, τη φέτα, και τους καβουρδισμένους σπόρους.
  • Τέλος, ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε πολύ καλά.

Ίσως σας ενδιαφέρει: Χορτοφαγικές μπουκιές: μάθετε 3 νόστιμες συνταγές

2. Ανάμεικτες σαλάτες: Χορτοφαγική σαλάτα ζυμαρικών

Ανάμεικτες σαλάτες

Σας αρέσουν οι ανάμεικτες σαλάτες με ζυμαρικά; Αν ναι, τότε εδώ σας έχουμε μια υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες εναλλακτική επιλογή με φυτικά συστατικά μόνο. Περιέχει μόνο 257 θερμίδες ανά μερίδα και είναι ενδιαφέρουσα επιλογή για μεσημεριανό ή δείπνο.

Συστατικά

  • ½ κούπα πράσινα φασόλια (200 γρ.)
  • Μικρές πατάτες (250 γρ.)
  • Βιολογικά ζυμαρικά πέννες (250 γρ.)
  • 1 κονσέρβα στραγγισμένα ρεβίθια (150 γρ.)
  • ½ κούπα ελιές (100 γρ.)
  • 1 κούπα ντοματίνια (150 γρ.)
  • 1 ματσάκι ραπανάκια
  • Πατάτες

Συστατικά για το ντρέσινγκ

  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί ή ξύδι ρυζιού (30 ml)
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (15 ml)
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο, ψιλοκομμένο άνηθο (45 γρ.)
  • Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι
  • ½ κούπα ελαιόλαδο (125 ml)

Παρασκευή

  • Πρώτα, βράστε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα πράσινα φασόλια. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, και έπειτα σουρώστε τα.
  • Μαγειρέψτε τις πατάτες στο ίδιο νερό για 15 λεπτά.
  • Μόλις μαλακώσουν, σουρώστε τις και αφήστε τις στην άκρη.
  • Εν τω μεταξύ, βράστε αλατισμένο νερό σε μια άλλη κατσαρόλα και προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.
  • Μόλις ετοιμαστούν, σουρώστε και μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Ρίξτε από πάνω τα πράσινα φασόλια, τις πατάτες, τις ντομάτες, τα ραπανάκια, και τις ελιές.
  • Αν θέλετε, ανακατέψτε τα συστατικά.

Παρασκευή του ντρέσινγκ

  • Προσθέστε το ξύδι και τον χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ.
  • Έπειτα, βάλτε τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Στη συνέχεια, ρίξτε το ελαιόλαδο σιγά-σιγά ανακατεύοντας.
  • Μόλις ετοιμαστεί το ντρέσινγκ, ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα ζυμαρικών.
  • Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά και σερβίρετε.

3. Σαλάτα με μαρούλι, αβγό, τόνο, και ντομάτα

Σαλάτα με μαρούλι, αβγό, τόνο, και ντομάτα

Αυτά τα συστατικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά, και ίνες.

Οι συνταγές για ανάμεικτες σαλάτες μπορούν να σας προμηθεύσουν με ενδιαφέρουσες ποσότητες πρωτεϊνών. Αυτός ο γευστικός συνδυασμός με μαρούλι, αβγό, τόνο, και ντομάτα είναι πολύ χορταστικός. Αποτελεί την τέλεια επιλογή για γεύμα μετά από άσκηση ή για δείπνο.

Συστατικά

  • 5 φύλλα μαρουλιού
  • 1 ώριμη ντομάτα κομμένη σε φέτες
  • ½ καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • ½ κούπα τόνο (100 γρ.)
  • 1 κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν
  • ½ κούπα γλυκό καλαμπόκι (100 γρ.)
  • 2 βραστά αβγά

Παρασκευή

  • Αρχικά, μαγειρέψτε τα αβγά σε βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κύβους.
  • Έπειτα, πλύνετε καλά το μαρούλι και αφήστε το να στεγνώσει σε χαρτί κουζίνας.
  • Στη συνέχεια, κόψτε το καρότο, τη ντομάτα, και το κρεμμύδι.
  • Σε ένα μπολ για σαλάτα, προσθέστε τα φύλλα μαρουλιού και από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά.
  • Επίσης, βάλτε τις ελιές, το γλυκό καλαμπόκι, και τα βραστά αβγά.
  • Τέλος, αν θέλετε, βάλτε λίγο αλάτι, ξύδι από κρασί, και ελαιόλαδο.

Ανακαλύψτε: Σαλάτες με ανανά τέλειες για το βραδινό σας γεύμα

4. Ανάμεικτες σαλάτες: Σαλάτα με μάνγκο και βασιλικό

Σαλάτα με μάνγκο και βασιλικό

Το μάνγκο είναι ένα φρούτο που δίνει στις σαλάτες σας μια ιδιαίτερη γεύση.

Αν προτιμάτε τις σαλάτες σας με μια γλυκόξινη πινελιά από φρούτατότε αυτός ο συνδυασμός μάνγκο και βασιλικού σε σαλάτα είναι η επιλογή για εσάς. Απαιτεί μονάχα 10 λεπτά και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για τα αγαπημένα σας φαγητά.

Συστατικά

  • 2 κούπες σπανάκι (400 γρ.)
  • 1 κούπα βασιλικό (200 γρ.)
  • 1 κούπα ρόκα (200 γρ.)
  • 2 κούπες μάνγκο κομμένο σε κύβους (400 γρ.)
  • 1 αγγούρι κομμένο σε λωρίδες
  • ½ κούπα ψιλοκομμένα καρύδια (100 γρ.)
  • Ελαιόλαδο και μαγιονέζα (όσο θέλετε)

Παρασκευή

  • Προσθέστε σε ένα μπολ για σαλάτες το σπανάκι και τη ρόκα, αφού τα πλύνετε καλά πρώτα.
  • Έπειτα, προσθέστε το μάνγκο και το αγγούρι.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρύδια και λίγο ελαιόλαδο.
  • Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, αναμείξτε τον βασιλικό με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και λίγο ελαιόλαδο.
  • Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.
  • Μπορείτε να προσθέστε και άλλα φρούτα όπως φράουλες, μύρτιλα, ή ροδάκινα.

Έχετε δοκιμάσει αυτές τις ανάμεικτες σαλάτες; Επιλέξτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο και αρχίστε να απολαμβάνετε ελαφριά και πιο υγιεινά γεύματα σήμερα κιόλας! Φροντίστε να τις συμπεριλάβετε σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.