Τέσσερις συνταγές για σπιτική μαγιονέζα που θα λατρέψετε

6 Ιουνίου 2020
Είναι σίγουρο πως θα λατρέψετε τα 100% φυσικά συστατικά σε αυτές τις συνταγές για σπιτική μαγιονέζα. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις χρησιμοποιώντας διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά.

Αυτές οι συνταγές για σπιτική μαγιονέζα παρασκευάζονται εύκολα και περιέχουν συστατικά πολύ πιο υγιεινά απ’ οποιαδήποτε εμπορική μαγιονέζα. Είναι ιδανικές για να ενισχύσετε τη γεύση των σάντουιτς, των σνακ, των σαλατών, και πολλών άλλων πιάτων.

Τα βασικά συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι αβγά, λάδι, ξύδι, χυμός λεμονιού, και αλάτι. Όμως, για να δώσετε μια διαφορετική νότα, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε βότανα, μπαχαρικά, και άλλα συστατικά που προσθέτουν γεύση. Παρακάτω, μπορείτε να βρείτε πώς να φτιάξετε αυτές τις συνταγές.

Θέλετε να δοκιμάσετε να τις κάνετε στο σπίτι; Οι συνταγές που ακολουθούν θα σας ξετρελάνουν!

Οι τέσσερις καλύτερες συνταγές για σπιτική μαγιονέζα

Στις μέρες μας, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη μαγιονέζας και ντρέσινγκ για σαλάτες στα καταστήματα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αποφεύγουν αυτά τα προϊόντα επειδή περιέχουν πολλές θερμίδες και πρόσθετα χημικά.

Υπάρχουν εναλλακτικές επιλογές;

Φυσικά και υπάρχουν!

Εδώ έχουμε για εσάς μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για σπιτική μαγιονέζα που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές. Μπορείτε να τις παρασκευάσετε με φυσικά και υγιεινά συστατικά τα οποία θα σας επιτρέψουν να αποφύγετε τα περιττά λιπαρά που έχουν πολλές εμπορικές εκδοχές μαγιονέζας.

Απολαύστε τις!

1. Βασική σπιτική μαγιονέζα

Μαγιονέζα σε μπολ και αβγά σε πάγκο

Όταν φτιάχνετε σπιτική μαγιονέζα, μπορείτε να επιλέξετε υγιεινά συστατικά που θα δώσουν καλύτερη γεύση.

Ξεκινάμε με τη βασική εκδοχή για σπιτική μαγιονέζα η οποία περιέχει λίγη μουστάρδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης. Έτσι, θα πάρετε μια ακόμη πιο υγιεινή εκδοχή.

Συστατικά

  • 2 αβγά
  • 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό μηλόξυδο (40 ml)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βιολογικής μουστάρδας (2,5 γρ.)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (2,5 γρ.)
  • 2 κούπες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης (500 ml)

Οδηγίες

  • Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπλέντερ τα αβγά, το μηλόξυδο, τη μουστάρδα και το αλάτι. Χτυπήστε τα όλα πολύ καλά.
  • Έπειτα, όσο λειτουργεί το μπλέντερ, προσθέστε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο, βεβαιώνοντας ότι είναι συνεχής η ροή του.
  • Με το μπλέντερ ακόμη σε λειτουργία, η μαγιονέζα θα αρχίσει να γίνεται όλο και πιο πηκτή. Για να γίνει πιο πηκτή, προσθέστε περισσότερο λάδι και συνεχίστε την επεξεργασία.
  • Τέλος, βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι και αποθηκεύστε τη στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης: Χορτοφαγικές μπουκιές: μάθετε 3 νόστιμες συνταγές

2. Μαγιονέζα με καρότο

Τι θα λέγατε για μια μαγιονέζα λαχανικών που μπορείτε να την απλώσετε στο ψωμί σας; Αν σας αρέσουν τα καρότα, τότε αυτή η εκδοχή είναι η κατάλληλη επιλογή για εσάς.

Πρόκειται για μια συνταγή ελαφρύτερη από την προηγούμενη, αλλά με μια δόση σκόρδου, ρίγανης, και πιπεριού καγιέν.

Συστατικά

  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (100 ml)
  • 3 βρασμένα καρότα
  • Το χυμό από ένα λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Ρίγανη, κόλιανδρο και πιπέρι καγιέν (όσο επιθυμείτε)

Οδηγίες

  • Πρώτα, βράστε τα καρότα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  • Έπειτα, βάλτε τα σε ένα μπολ με το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, και τα μπαχαρικά.
  • Αρχίστε να τα χτυπάτε με ένα μπλέντερ χειρός και προσθέστε σταδιακά το λάδι έως ότου πάρετε την επιθυμητή υφή.

3. Μαγιονέζα με νεροκάρδαμο

Μαγιονέζα σε μπολ και νεροκάρδαμο σε ξύλο κοπής

Για να γίνει ακόμη πιο υγιεινή η μαγιονέζα, προσθέστε λαχανικά.

Αυτή η εξαιρετική συνταγή ξεχωρίζει στη λίστα με τις συνταγές για σπιτική μαγιονέζα. Είναι η ιδανικότερη επιλογή για να συνοδεύσετε τα ορεκτικά σας. Η γεύση της συνδυάζεται πολύ καλά με νάτσος, φρυγανιά, και κράκερ.

Συστατικά

  • Φρέσκο νεροκάρδαμο (200 γρ.)
  • Βασική σπιτική μαγιονέζα (150 γρ.)
  • Τυρί κρέμα (100 γρ.)
  • 4 λωρίδες Σουρίμι (λωρίδες καβουριού)
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (40 ml)
  • Αλάτι και πιπέρι (όσο επιθυμείτε)

Οδηγίες

  • Αφαιρέστε τα στελέχη και τα σκληρά μέρη από το νεροκάρδαμο. Έπειτα, βράστε το για να μαλακώσει.
  • Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε πολύ καλά όλα τα υλικά στο μπλέντερ.
  • Βάλτε τη μαγιονέζα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
  • Απολαύστε.

Ρίξτε μια ματιά και εδώ: Τέσσερις ανάμεικτες σαλάτες που πρέπει να δοκιμάσετε

4. Σπιτική μαγιονέζα με λάιμ και κόλιανδρο

Αυτή η σπιτική μαγιονέζα είναι πολύ καλή όταν προσθέτετε εσπεριδοειδή. Αυτός είναι και ο λόγος που σε αυτή τη συνταγή είναι καλή ιδέα να βάλετε λίγο χυμό λάιμ και λίγες σταγόνες από χυμό λεμονιού.

Επιπλέον, δε θα πρέπει να χάσετε την τέλεια γεύση του κόλιανδρου.

Συστατικά

  • 1 ολόκληρο αβγό
  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (60 ml)
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι (40 ml)
  • 10 ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
  • Αλάτι και πιπέρι (όσο επιθυμείτε)
  • 1 κούπα ελαιόλαδο (250 ml)

Οδηγίες

  • Πρώτα, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να πήξει η μαγιονέζα.
  • Απολαύστε τη σε σαλάτες, ψάρι, και κρέας.

Εσείς διστάζετε να φάτε μαγιονέζα; Τότε δοκιμάστε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές και απολαύστε τα αγαπημένα σας πιάτα χωρίς ενοχές. Επίσης, θα πρέπει να αναφέρουμε ότι θα πρέπει να την καταναλώνετε με μέτρο για να μη λαμβάνετε πολλές θερμίδες.