Σμούθι με φρούτα και γιαούρτι: Γιατί να τα φτιάξετε;

Όταν παρασκευάζετε σμούθι με φρούτα και γιαούρτι, θα πρέπει να γνωρίζετε από πού προέρχονται τα συστατικά, αλλά και τους τύπους τους. Αν δεν είστε προσεκτικοί, ένα απλό λάθος θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Είστε έτοιμοι να τα δοκιμάσετε;

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από διατροφολόγο Saúl Sánchez Arias.

Τελευταία ενημέρωση: 27 Δεκεμβρίου, 2022

Όταν εισάγονται σωστά στη διατροφή, τα σμούθι με φρούτα και γιαούρτι μπορούν να προσφέρουν ορισμένα υγιεινά οφέλη. Ωστόσο, η κατάχρησή τους μπορεί να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις, ειδικά αν κάνετε λάθη κατά την παρασκευή τους. Η επιλογή των σωστών συστατικών και ο συνδυασμός τους είναι απαραίτητα.

Μέσα σε ένα υγιεινό πλάνο διατροφής, περιλαμβάνονται σχεδόν όλες οι τροφές. Ένα από τα κλειδιά της διασφάλισης της ποικιλίας με ικανοποιητικό τρόπο είναι να είστε ακριβείς στις ποσότητες κάθε προϊόντος που καταναλώνετε. Αυτό, φυσικά, θα πρέπει να το λάβετε υπόψιν και στην κατανάλωση σμούθι.

Σμούθι με φρούτα και γιαούρτι – Χαρακτηριστικά

Ανάμεσα στα χαρακτηριστικά των σμούθι με φρούτα και γιαούρτι, δε μπορούμε να μην αναφέρουμε την ύπαρξη προβιοτικών και αντιοξειδωτικών. Τα πρώτα έχουν δείξει πως έχουν θετική επίδραση στο εντερικό μικροβίωμα, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της γενικής υγείας.

Συγκεκριμένα, συμβάλλουν στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος το οποίο μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων. Από την άλλη, τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητες ουσίες για την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών σε κυτταρικό επίπεδο.

Έτσι, η διατήρηση της οξειδωτικής ισορροπίας μειώνει τον κίνδυνο πρόωρης γήρανσης και την παρουσία πολλών χρόνιων ασθενειών. Αυτό έχει δείξει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Clinica Chimica Acta, και η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα πως η τακτική κατανάλωση αυτών των ουσιών σχετίζεται με την καλύτερη κατάσταση της υγείας.

Δε μπορούμε, φυσικά, να ξεχάσουμε και τη συνεισφορά σε πρωτεΐνες αυτών των σμούθι. Περιλαμβάνουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα τα οποία δε μπορεί να παράγει μόνο του το σώμα.

Σύμφωνα με ειδικούς, μια επαρκής πρόσληψης αυτών των θρεπτικών ουσιών σχετίζεται με τον μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης προβλημάτων που θέτουν σε κίνδυνο την μυϊκή μάζα. Ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα που αποφεύγονται είναι η σαρκοπενία.

Πώς να τα φτιάχνετε σωστά

Υπάρχουν πολλά πράγματα που θα πρέπει να λάβετε υπόψιν όταν φτιάχνετε σμούθι με φρούτα και γιαούρτι. Το πρώτο είναι ότι θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ολόκληρο το φρούτο, όχι μόνο τον χυμό του. Έτσι, εξασφαλίζεται η πιο αργή γαστρική κένωση λόγω των ινών. Αυτό μειώνει την επίδραση της φρουκτόζης στην υγεία του μεταβολισμού και στη γλυκαιμία.

Από την άλλη, συνιστάται πάντα να επιλέγετε φρούτα με έντονα χρώματα, όπως μούρα. Αυτά έχουν μεγαλύτερη ποσότητα φυτοθρεπτικών ουσιών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς αποτελούνται κυρίως από χρωστικές. Γι’ αυτό, μπορούμε να αυξήσουμε την υγεία μας με τη συμβολή ουσιών με ωφέλιμες επιδράσεις.

Τέλος, θα πρέπει να ελέγχετε πάντα την ποιότητα του γιαουρτιού. Η καλύτερη επιλογή είναι το φυσικό γιαούρτι αν θέλετε πιο πηκτό αποτέλεσμα και η διατροφή σας δε στηρίζεται σε χαμηλές θερμίδες.

Σε κάθε περίπτωση, σας προτείνουμε ν’ αποφεύγετε τις γλυκές εκδοχές. Οι ζάχαρες είναι βλαβερές καθώς αυξάνουν το στρες του παγκρέατος. Τα γλυκαντικά, από την άλλη, αλλοιώνουν το εντερικό μικροβίωμα.

Πότε να καταναλώνετε σμούθι με φρούτα και γιαούρτι

Η καλύτερη στιγμή για να καταναλώσετε σμούθι με φρούτα και γιαούρτι είναι το απόγευμα. Κατά τη διάρκεια του πρωινού και το βράδυ, το σώμα δεν είναι έτοιμο να μεταβολίσει τα σάκχαρα λόγω της δράσης των κιρκάδιων ρυθμών που ρυθμίζουν την παραγωγή των ορμονών.

Όμως, το απόγευμα, το σώμα μπορεί να επεξεργαστεί καλύτερα τους υδατάνθρακες και έτσι να μειώσει την αρνητική τους επίδραση στην υγεία.

Επιπλέον, επειδή περιέχουν ίνες και πρωτεΐνες, η φρουκτόζη των σμούθι με φρούτα και γιαούρτι δεν απορροφιέται γρήγορα. Έτσι, σταθεροποιείται η γλυκαιμία και το πάγκρεας δε ζορίζεται.

Άλλα εξαιρετικά συστατικά που μπορείτε να συμπεριλάβετε

Πέραν από φρούτα και γιαούρτι, υπάρχουν και άλλα συστατικά που μπορείτε να συμπεριλάβετε σε αυτά τα σμούθι. Οι σπόροι και οι ξηροί καρποί μπορούν ν’ αυξήσουν το πρωτεϊνικό περιεχόμενο, καθώς και να προσφέρουν υψηλής ποιότητας λιπαρά οξέα.

Από την άλλη, μια υπέροχη ιδέα είναι η συμπερίληψη μπαχαρικών. Υπάρχει ένα το οποίο λειτουργεί τέλεια εδώ: η κανέλα. Αυτό το μπαχαρικό έχει την ικανότητα να μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Ακόμη μια καλή ιδέα είναι η προσθήκη αγνού κακάο ή καφέ. Και τα δύο στοιχεία έχουν μεγάλο αριθμό φυτοθρεπτικών ουσιών με αντιοξειδωτικό χαρακτήρα. Μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία μειώνοντας την πίεση.

Επιπροσθέτως, έχουν επιδείξει ότι βοηθούν στην αποτροπή της γήρανσης και τον σχηματισμό ελευθέρων ριζών.

Συμπεριλάβετε τα σμούθι με φρούτα και γιαούρτι στη διατροφή σας

Παρότι ίσως να μην αποτελούν την καλύτερη επιλογή για κάθε στιγμή, η συμπερίληψη αυτών των σμούθι στη διατροφή μπορεί να σας δώσει θετικές, για την υγεία, θρεπτικές ουσίες. Δεν είναι η βέλτιστη επιλογή για την καθημερινή διατροφή σας, αν και τα σμούθι εμφανίζονται συχνά στα πλάνα διατροφής.

Το κλειδί για να μεγιστοποιήσετε τη δράση τους είναι να επιλέγετε σωστά ποια φρούτα θα συμπεριλάβετε, καθώς επίσης και το γιαούρτι που θα χρησιμοποιήσετε. Επιπλέον, αν θέλετε να δώσετε μεγαλύτερη αξία σε αυτά μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή μπαχαρικά.

Να θυμάστε ότι η βάση για μια καλή διατροφή είναι η ποικιλία. Να πίνετε αυτά τα σμούθι σαν σνακ που μπορούν να έχουν θετική επίδραση χάρη στα αντιοξειδωτικά, τα προβιοτικά, τις πρωτεΐνες, και τα λιπίδια. Ωστόσο, θα πρέπει πάντα ν’ αποφεύγετε τις έτοιμες εκδοχές, θα πρέπει να τα παρασκευάζετε σπίτι για να είστε σίγουροι για την ποιότητά τους.